Вт на счет еды: если не брать историю блюда, его попсовость, фактуру, вид или личное значения, а брать только вкус, то можете ли вы сказать, что есть ряд вкусов, по-любому приятных для почти всего человечества?
Мне пришли в голову вкусы: карамели, бекона, подсоленной жареной картошки, чай, и так называемый "умами" (соевый соус). Можете добавить?
Блин, как ты меня раскусил?! Спасибо большое, теперь мне придется голодать, так как всякие пищевые сети не заплатят мне за скрытую рекламу их грядущей пищевой гегемонии=(
Кодовое слово "АПИЦИЙ", план отменяется.
У нас в России многие любят "маянезик", то-то от него полки в магазинах ломятся))) Хотя я бы предпочел соус "Южный" старой советской рецептуры, с печенкой. Но это уже на любителя. А вообще-то "один любит арбуз, а другой - свиной хрящик", как сказал классик. Нет, наверное, абсолютно универсальных пристрастий...
Вот как раз я и задумался над вопросом универсальности вкусов и пристрастий. Мне кажется, что универсальные все-таки есть, действующие не на 100% людей, но на структурное большинство. Тут можно привести вот какую аналогию: люди могли бы одеваться в то, что отвечает потребностям и имеется под рукой - занавеску, сапоги от костюма войск РХБЗ, панамку и жилетку от пуховика, но в итоге одеваются в более общепринятые варианты. А вот если бы всем дать неограниченное количество предметов одежды под задачи - четко обрисовалось бы, что выбирают свободно и то, что более отвечает задачам.
Это, конечно, отдаленная аналогия, но она должна обозначить ход мысли.
А чего за соус с печенкой?
Мне все равно посолить потребуется.
Позавчера, кстати, у родителей ел своеобразное сало - с такими прямо толстыми красными полосами мяса, но слишком плотноватое для комфортного жевания. Я его густо порезал на мелкие кусочки и ел с солью на хлебе под напиток=)
Я бы обобщил вообще с фруктовым вкусом, думал уже про яблоко или апельсин, надо какого-то наиболее яркого представителя выбрать, и ввести.
Хотел бы я чтобы автор был не обоссаный долбоеб, а нормальный человек способный оперировать общепринятыми терминами, но не судьба.
Итак вкус - это то, что воспринимает мозг - горькое, соленое, сладкое, кислое остальное НЕ выделяется в отдельную группу, но присуствует в оценках различных людей острое, терпкий, металлический, мятный, умами (НЕ соевый соу,с а, сука тупорылая, - глутомат!)
Все остальное, это вкус продукта... который, млять, зависит от обработки и приправ. Нет чистого вкуса бекона или картошки.
А зачем формализм-то тут? Есть термины, принятые, например, в научных исследованиях, а есть те, в которых менее скучно и более познавательно будет задать вопрос на пикабу. Ты же прекрасно понял, о чем я спрашиваю, но решил, что можно и подушить. Попытка засчитана - было душно.
сука тупорылая, - глутомат
Можно подумать, вопрос про вкус глутамата всем бы был интересен...
Я тогда тоже слегка доебусь: надеюсь, сука тупорылая, хотя бы как слово глутамат пишется-то можно посмотреть?=))) Ну там в интернете, например, или, если интернет с трудом достается, то в библиотеке (это где книги) хотя бы=)))
За почти 30 лет так и не распробовал=) Но "дижонская" вполне ничего со своими раскусываемыми зернышками=)
Подсоленная жареная картошка - это та, что в бургерных всяких? Ваще не понимаю, что в этом вкусного. Вот на сковородке если, с лучком, чесночком - это да.
Я даже дополню - с луком, чесноком, перцем и потом солью по готовности - тоже мой любимый вариант.
Но когда ты оказываешь наедине с картошкой, маслом и солью, и ты не так уж и голоден - все равно жареная картошка с солью заходит практически так же хорошо, как и оснащенная всем остальным=)
А для каждого человека таких вкусов будет просто дохрена и они мало будут пересекаться со вскусами других людей, ибо каждый человек уникален и всегда найдётся то что нравится одному человеку, а всем остальным не нравится. Т.е. если взять мороженное то в него можно добавить кучу всего и вот эта комбинация добавок будет уникальна для каждого человека. Ну, т.е. само мороженное нравится 62% населения планеты, шоколадное мороженное нравится 32% людёв, шоколадное с клюквой - уже лишь 12% населения и только 0.0232% просто обожают мороженное шоколадное с клюквой с кусочками тушёного тунца облитого соусом чили. Так что стандартизация это хорошо, но я лучше буду готовить себе сам, ибо во всех этих ресторанах понтовых - все редкие блюда или дорогие или просроченные/протухшие, или и то и другое одновременно!
Вопрос-то не о том, что "всегда найдется то, что нравится одному человеку, а всем остальным не нравится", а о том, что общего есть и у одного человека, и у всех остальных, пусть даже не у 100, а у 90 процентов едоков.
Скоро вообще не будет никаких разных продуктов и блюд.
А будет одна таблетка/суспензия/жидкость/желе, в которую будут добавляться (помимо того что в ней уже есть всё для поддержания жизни) вкусовые и цветовые добавки как кому нравится (хочешь вкус крокодилятины с цветом бананового ананаса, а хочешь лососёвый утконос во фритюре цвета испантиленского китогроконакера)
И из них какие-то будут более востребованы, а какие-то - менее. Я вот думаю, что более востребованы будут описанные выше, но тут уже сказали, что фактически это набор вкусов Макдональдса=(
Подсоленная жареная картошка - это та, что в бургерных всяких? Ваще не понимаю, что в этом вкусного. Вот на сковородке если, с лучком, чесночком - это да.
Не "фри"!!! А именно жареная картошка, т.е. она может быть и фри, может быть и на сковороде, суть во вкусе жареной картошки с солью!
Мой вариант - это когда сначала в масле пожарил лук и чеснок, а потом в это масло положил картошку, поперчил, когда она зазолотилась - вынул, посолил и сожрал с горячим сладким чаем=)))
Буду иметь в виду, если стану готовить в расчете на вас=) Но какой-то соус все равно надо. Чем заменим?
Про Макдональдс я уже и сам заметил, когда перечитал пост - типичный набор, только вкуса котлетки и булочки не хватает, и еще сыра=) Фактически да. Блин, и сразу я как-то стал терять интерес=(((
Ну это не вкусы, это составляющие, как сахар - составляющая карамели, но в чистом сравнении он проигрывает.
Да поняли уж=) Но выступаем против преждевременной маргинализации тем для обсуждения в целях удовольствия и приравнивания их к научным гипотезам=))
Разумеется. Я о том, что если даже ту половину, что не может себе ничего позволить, посадить на стул и дать попробовать 5 вкусов (не продуктов, а именно вкусов.): морковь, сахар, карамель, лук, вареная картошка, то карамель будет чемпионом?
Это только мои предположения, я тут ничего не утверждаю.
Проще объяснить усилителем вкуса) типа сухого мяса или глютомата натрия) а вообще один из рекордсменов - томат
В каком-то плане да, но у него все-таки определенная общность во всех соусах есть, вот и соевый и вустерский мне нравятся примерно за одно и то же, хотя палитра у них не одинаковая. Я понимаю, что кажется, что "он вообще про совершенно разные соусы"=) - да, про разные, но в них есть общий мотив, который их позволяет совместить в данной табличке.
Хотел ввести "горячий сладкий чай", но подумал, что слишком субъективно. Рад, что ошибся! Сейчас добавлю, если не поздно.
Сколько уже комментариев появилось, исключающих какой-либо из названных вами изначальных продуктов?
Вижу разницу в том, что одни вкусы вы почему-то добавляете к общим
Так говорите, какие?!=) Мне как раз и хочется узнать мнения и об "общих" вкусах", и о том, что является "частностями" на взгляд собеседников, а не спорить, есть ли в принципе что-то общее, или ничего нет=)
Убавить могу смело, ибо карамель терпеть ненавижу.
Примерно поэтому и добавлять ничего не буду; мои вкусы – это только мои вкусы и у соседа они могут быть совершенно другими.
Ну вот как раз мнение в духе "а вот в частностях есть расхождения" здесь совершенно неинтересно, ибо не несет никакой информации. Мне, например, очень тархун нравится в запекаемое мясо добавлять, но я его не называю в ряду общих вкусов. Имеются в виду те, что совпадают у большинства. Видите разницу?
