Сыр Нострано⁠⁠

По себестоимости? На одну головку сыра уходит 20 литров молока, это 1000 руб. Культуры бактериальные 0,6 грамма на вскидку 50 руб, паста сычужная с липазой 8 грамм 40 руб, электро энергия рублей 50, ну так примерно,, а продаётся головка такая за 3000 руб, у меня цены не большие на сыры

Благодарю!)

Дружище, тут не рецепт, тут технология, и она долгая, если интересно, то тут отработали лейконосток и диацилактис, ну вероятней что первый, у него глазки крупнее, но ему нужны температурные условия для хорошей работы, я много лет сам гадал, думал, как же такое глазки правильные можно сделать, теперь освоил и счастлив просто

Скажу больше, я не готовлю сыры купил пачку бактерий якобы для такого конкретного сыра, я миксы делаю сам, на каждый сыр

Нет, я сыром уже 8 лет занимаюсь) профессионально можно сказать, это моя основная работа сейчас. По молоку, беру по 50 рублей литр) долго выбирал кстати, потому что фермерам по сути всё равно, подходит оно какому то там сыровару или нет) у них свои критерии, ну сейчас мне молоко фермер тоже привозит, и я им доволен, белок и жир в норме, pH отличный,

Да нормально всё!) Всё мы человеки и на нам надо высказаться!))) а принимать это или не принимать, это я уже для себя решаю, а я замечаю только хорошее, доброе и прекрасное) другого просто не вижу и всё)

Значит вы мой клиент возможно))

А какая должна быть окупаемость?)

Мне понравилось как учит Елена Петровна Денисова, на других школах тож бывал, так себе..

Благодарю!) у меня есть отправка сыров в любой регион, почтой, но не летом только) с сентября по май

Тут два варианта, каждый свой выбирает. Продавать по 1500 за кг и делать много продаж, оборот. Или иметь пару десятков богатых клиентов и продавать по огромным ценам!) мне пока нравится первый вариант

Конкретно этим сыром не могу, он только мой

Сливочный вкус, немного пикантный с ореховыми нртами

Ну, я так вижу) кто то и за 6 тонн продаёт

Столько сложностей, если можно руками вытянуть в горячей воде и всё)

Зачем?

Понятно

Летом то можно сколхозить её хоть из чего) хоть из картонной коробки большой! Лабиринт купить, он меньше тысячи стоит, и специальные опилки к нему и можно коптить

В каком смысле закрыто?

В октябре будет новый курс, как попасть? Не знаю, тут ссылки запрещены

Что мешает? Надо делать)

Стучитесь в ватсапп +79535825307 ,

Это итальянские названия сыров. Их придумал не я! Но скоро собираюсь на всё сыры придумать наши русские названия. Так что называйте как хотите) мне без разницы

Конечно можно

Ещё камамбер так тянется, он внутри почти жидкий

Хз, моцарелла наверное или сутугуни

Любой сыр натуральный при таком нагреве будет тянуться

Тоже круто!)

Круто) вы не из Красноярска?

Да, именно такие ощущения!)

2 кг