Свиные уши по-корейски⁠⁠

Ингредиенты

2 шт. свиные уши

1 шт. луковица

2 ст. л. уксус

2 ст. л. соевый соус

по вкусу, примерно 1 ст. л. соль

2 ст. л. растительное масло

1 головка чеснок

1 ч. л. сахар

1 упаковка корейская приправа

по вкусу смесь перцев

1 ч. л. душистый перец

3 шт. лавровый лист

1 ст. л. кориандр

Как приготовить

Берем два свиных уха, проверяем их на наличие волосков. При необходимости опаляем их огнем. Ножом соскребаем опаленные фрагменты. Промываем уши под проточной водой, кладем в кастрюлю, наливаем воды и варим в течение двух часов. На середине процесса в бульон добавляем лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, по щепотке кориандра и перца, соль по вкусу.

Пока уши варятся, готовим маринад. Смешиваем растительное масло с раздавленным чесноком, уксусом, соевым соусом, солью, кориандром, сахаром и пакетиком приправы для корейской моркови.

Остывшие уши нарезаем соломкой.

Заливаем их маринадом и ставим в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!