Свинина запеченная в духовке⁠⁠

Сегодня у нас очень интересный секрет свинины в духовке. Сегодня мы готовим мясо, свинина запеченная в духовке. Получается очень практично и очень вкусно!

По желанию вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/QA26mg3X8_s

Берем свиную шею и отправляем её в пакет для запекания. Добавляем смесь итальянских трав, добавляем свежемолотый перец (я использую смесь пяти перцев, добавляем соль и сухое красное столовое вино. Завязываем пакет и аккуратно перемешиваем переворачивая в разные стороны пакет.

В этом время делаем соус, смешиваем сметану и горчицу.

Берем кусок фольги, на который кладём кусок пергаментной бумаги, на которую выкладываем остывший кусок мяса. Мясо со всех сторон смазываем соусом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и после этого плотно заворачиваем в фольгу.

Выкладываем в разогретую духовку, на решетку. Температура в духовке 190 градусов. Запекаем примерно 1 час.

Нарезаем мясо на порционные куски и подаём к столу. Можно подавать в горячем виде с любимым гарниром, а можно использовать в холодном виде на бутерброды. Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Свиная шея - 750гр

Свежемолотый перец (смесь пяти перцев) - 1ч.л.

Итальянские травы - 2ст.л.

Красное сухое столовое вино - 150мл

Соль - 1,5 ч.л.

Соус:

Сметана - 2ст.л.

Горчица дижонская - 1ст.л.