Совсем не первый год, а даже уже стало традицией, покупать к НГ семгу и морозить её. И к тому моменту, когда уже все новогоднее меню приелось, все надоело- идет в ход строганина.
Крупная стружка, с солькой и черным перцем напополам, с черным хлебом. Да, под соточку холодного, пшеничного Немирова… Ух, красота!
Ну батенька не скажите! Если скумбрия вот прям свежая,там и вкус другой,а цена роли вообще не играет,пробовал и лосося и сёмгу ,не то пальто. Но на вкус и цвет как говорится...:)
Да, пробовал я такую с голодухи. Скумбрия йодом прет так, что есть не возможно. Селедка, тогда повеселее будет. Но, это все не то. Скумбрию строгать- себя не уважать! Из камбалы, говорят, строганина легко заходит.))
Это где вы такую брали?И лет ей сколько было?Меня рыбаки в Атлантике угощали,срезали с рыбины только самое вкусное.
Наверное " второй свежести",сейчас почти не возможно купить хороший морепродукт,к сожалению в магазине даже на Сахалине или в Мурманске.(Мне повезло брать у промысловиков,палтус и антарктический клыкач это вообще улёт!
Я не брал у промысловиков рыбу никогда. Поэтому говорить об этом не могу ничего. В Норильске , на моей родине, обычно на строганину используют рыбу речных пород. Семга, это на материке только. От безысходности.
Я боюсь речную использовать,не знаю,но в реки сейчас много чего сливают,а с рыбаками просто удача,а сёмгу в наших регионах продают только выращенную и чем её кормят вопрос,скумбрия только дикая,но найти нормальную,а не пропавшую тоже вопрос,сейчас даже в Астрахани рыбы хорошей по адекватной цене не купить.:(
