Старый десерт на новый лад⁠⁠

Гуляя во время обеденного перерыва увидел интригующую зазывалку в кафе, расположенном в Костанае, в центре города. Костанай - город, расположенный на севере Казахстана, не очень далеко от нас находится Челябинск, так что машины с Челябинским регионом для нас не дикость а обыденность. Даже боюсь представить, как это выглядит. Теперь это не дает мне покоя. А каковы Ваши идеи? Что это за диковинный десерт и как его подают? Фотография моя, тег моё.

P.S. Может стоит зайти в кафе и узнать про сей старый десерт в новой интерпретации ?