И кратко о том, почему современное молоко не киснет.
*Из вымени коровы молоко попадает сразу в закрытую систему и по трубам отправляется в охлаждающий танк.
*Охлаждённое молоко переливается в цистерны с охлаждающими элементами и так едет до молокозавода.
*Стабильная низкая температура не позволяет размножаться термофильным молочнокислым бактериям.
*На молокозаводе молоко подвергается пастеризации, где "не термофильные" бактерии уничтожаются, а термофильные, если они и успели размножиться в мизерном количестве снижают свою активность.
*Затем стерильная упаковка разной степени защиты. От обычных бутылок и пакетов с коротким сроком годности. До тетрапака, который не пропускает внутрь никаких бактерий и поэтому молоко хранится долго. Технология мать её ети.
Ответь на вопрос: про пастеризацию не в курсе?
Ты знаешь что такое пастеризация?


