СОЧНИКИ с творогом
Масло смешать с сахаром, добавить яйца, сметану, смешать, добавить всю муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром. Добавить ванильный сахар, яйцо, сметану. Перемешать, добавить 2 столовые ложки муки. Дайте начинке постоять 10 минут чтобы сахар растворился. Раскатать тесто толщиной 5 -7 мм, вырезать формой круги диаметром 10-12 см. На одну половину теста выложить начинку. Сформировать сочники. Выложить на противень, смазать яйцом. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180*С.
Ингредиенты
Тесто:
сливочное масло 250 г
сахар 150 г
яйцо 2 шт
сметана 4 ст.л.
мука 600 г
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
Начинка:
творог (не жидкий, 9%) 600 г
сахар 120 г (по вкусу)
яйцо 1 шт
сметана 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 2 ст.л. (в зависимости от влажности творога)
Для смазывания сочников:
яйцо (или желток) 1 шт
Творога, сахара и ванили/ванильного сахара вполне достаточно для начинки. Яйцо, сметана и мука не нужны.