Скумбрия домашняя⁠⁠

Скумбрия домашняя.

Ингредиенты и приготовление :

3 — 4 свежемороженые скумбрии вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.

В 1 литр воды положить

3 ст. ложки соли,

1,5 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки сухой заварки чёрного чая,

2 горсти луковой шелухи,

можно добавить 2 листика лаврушки, горсточку черного перца горошком, 1 гвоздичку),

Довести до кипения, остудить и процедить.

Рыбу выложить в ёмкость, залить рассолом, накрыть крышкой и оставить на 4 дня при комнатной температуре. При этом рыбу ежедневно переворачивать.

Отсюда: https://t.me/ctoprigotoviti/769