Шурпа?1

Люди, дайте рецепт хорошей шурпы на заедание печеного мяса с тестом. А то в интернете все как-то мимо, ну разве картошка с морковкой в бульоне это шурпа? Помню в Тунисе ел нечто волшебное, подаваемое к кускусу, но по легкомыслию не запомнил детали

Кулинарная мастерская

11.2K поста49.2K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
18
и колобок с вами.
Автор поста оценил этот комментарий
ну разве картошка с морковкой в бульоне это шурпа?

ну так положи туда того, чего сам хочешь - будет самая любимая шурпа. а чего не хочешь - не ложи. или не клади.

раскрыть ветку (4)
Автор поста оценил этот комментарий

да чет не выходит каменный цветок, я пробовал

раскрыть ветку (3)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Шурпа бывает с варёным мясом и с обжаренным мясом. Вареная шурпа готовится след. Образом - берём мясо на кости, баранину и говядину. Хорошо подходит баранья лопатка или голяшка, говяжья грудинка, ребра или просто мякоть. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. В процессе снимаем всю пену. После закипания убавляем огонь до минимума и варим 1.5 часа. В это же время добавляем лук и морковь. Солим. Зеленуху по вкусу обматываем ниткой и кадки туда же. После 1.5 часа режем дольками помидоры и Болг. Перец - добавляем в суп. Варим минут 15-20. Добавляем специи - зира, молотый кориандр, черный перец, молотую паприку. Кидаем картошку. Варим ещё минут 40-50 до готовности картофеля. Весь процесс варки после закипания должен быть на медленном огне. В готовую шурпу добавляем нарезанный лук и базилик.
шурпа на жареном мясе - обжариваем мясо, потом добавляем лук, потом морковь, помидоры, картошку. Обжариваем минут 5 - 10 на сильном огне. Добавляем холодную воду. Ждём закипания, солим, добавляем специи и варим на медленном огне около 1 часа.
для меня варёный вариант шурпы лучший.
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

лук мелкорезаный или луковицы, которые потом выкидываются?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Вначале можно взять луковицы целые и сделать несколько надрезов и кинуть к мясу
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества