Шашлычок в духовке из фарша и кабачков⁠⁠

Сегодня мне захотелось приготовить что-то необычное и, конечно же, вкусное. Мой выбор пал на шашлычок в духовке из фарша и кабачков. Это блюдо готовится очень просто, а аромат, разносящийся по кухне, заранее соберет всех домочадцев за столом.

Шашлычок из фарша и кабачков получается очень сочный и ароматный. Добавление кабачков делает фарш очень нежным и мягким.

Порций: 5

Время приготовления: 50 м. (20 минут на подготовку и 30 минут на запекание)

Ингредиенты (5 порций)

- Зелень свежая — по вкусу

- Кабачки — 1 шт.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Паста томатная — 1 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Соус соевый — 1 ст.л.

- Сыр твердый — 70 г

- Фарш мясной — 450 г

- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Для фарша мы будем использовать два вида - свинину и курицу, а также репчатый лук. Собственно, это блюдо можно приготовить из любого фарша, выбирайте сами.

2. Приготовить фарш любым удобным способом, можно использовать мясорубку, а можно - блендер с насадкой металлический нож.

3. Для приготовления шашлычков нам нужен молодой кабачок (или 2, в зависимости от размера), желательно, чтобы он был небольшого диаметра. Кабачок помыть и почистить, затем нарезать кружочками толщиной около 0.5-0.7 см.

4. Дольки кабачка переложить в тарелку, посолить и залить соевым соусом. Оставить кабачок мариноваться на 7-10 минут, а тем временем нужно дальше заняться фаршем. Шпажки залить холодной водой и оставить так минут на 7-10, тогда они не будут гореть во время выпекания.

5. Фарш посолить и поперчить, добавить столовую ложку томатной пасты и чеснок. Хорошо перемешать фарш и отбить его руками, чтобы в дальнейшем он хорошо держал форму.

6. Скатать из фарша небольшие шарики.

7. Шпажки достать из воды. Нанизать на шпажки поочередно дольки кабачка и фарш, мясные шарики немного приплюснуть с двух сторон. С краёв должны быть дольки кабачка.

8. Шашлычки сложить в пакет для запекания или завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать шашлычки около 30-35 минут.

9. Через 20 минут после начала запекания достать шашлычки из духовки. Разрезать пакет для запекания и переложить шашлычки на бумагу для выпекания. Сверху посыпать шашлычки тертым сыром и убрать обратно в духовку еще на 10-15 минут.

10. Шашлычок в духовке из фарша и кабачков желательно сразу подавать на стол, предварительно посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2227-shashlychok-v-duhovke-iz-fa...