Съедобная земля с хлебом
В Ташкенте в ресторанах подают «съедобную землю». Чёрный мелкий порошок, похожий на плесень, которым посыпано сливочное масло.
Очень живо представляю себе, как поутру повар выходит на улицу и тыкает масляной "головой" в землю.
По вкусу - трюфели с чесноком. Прям хорошо.
Приносят большой масляный конус, обсыпанный «землей» и ложкой снимают с него стружку. Подают с горячим багетом. Багет (для харизматичности?) - в жестяном ведерке.
Запаха нет, ну или я своим заложенным аллергией носом его не чую.
В меню земли нет, и состав неясен. Официанты закатывают глаза и говорят, что это секрет.
-это плесень?
-нет.
-прямо земля-земля?
-нет.
-а что это тогда??
-21 век, сейчас все едят.
Ну секрет так секрет.
Вообще, у ташкентского ресторана, где это подают, слоган "жарим по любви". Видимо, не только жарим, но роем. Вкусно роем.