Салат Оливье vs салат Олег⁠⁠

Работаю в компании с иностранцами. График ненормированный, обед плавающий. Кушать очень хочется, пойти пока не получается.

Приходит начальник и говорит: «Нам нужна встреча с Жульеном».

Я вчера как раз готовила жульен и мне тоже очень нужна сейчас с ним встреча.

Мне сразу вспомнился пост: «Если у нас есть салат Оливье, блюдо Жульен, есть ли у французов салат Олег или суп Игорь?

Почему мы называем еду их именами?