4300

Ресторанное7

В молодости работал в общепите, вот вспомнилось.

Пришла тётка (с большой буквы "Т"), заказала пельмени. Минут через 15 официант принёс заказ, она удивилась: "Так быстро?". Официант скзал что-то навроде: "Конечно, мясные пельмени варятся всего около 10 минут".
Тётка устроила грандиознейший скандал и вынос мозга ВСЕМ. Разве что Путину не позвонила.
Кричала, что в ресторане ей пельмени обязаны готовить с самого начала: замесить тесто, прокрутить фарш, слепить... А замороженные она в магазине купит и дома сварит.

Новогодний корпоратив очень богатой местной конторы.
В конце вечера, когда уже после завершающего чаепития все почти разошлись, бухая до изумления женщина в бриллиантах и дорогом "луке" (с внешностью то ли директора подразделения, то ли вообще собственника) ходила от стола к столу и в свою очень дорогую сумочку высыпала сахар из всех сахарниц. Прямо самосвалом, поверх всего внутри содержимого.

Ещё корпоратив.
Часа в 3-4 утра очередная бухая мадам в брильянтах в буквальном смысле воткнулась в стену головой так, что проломила гипсокартон. Оказалась заказчицей, устроила истерику с вызовом директора среди ночи и грозилась судом. Ремонт, в итоге, оплатила.

Летняя веранда ресторана.
Часто заходил неприметный парнишка (на вид не страше 30), всегда в кожаной куртке в любую жару. Чистенький, не бомж. Просил попить и уходил. Все уже знали, что живёт в соседнем доме, контуженный в Чечне.
Не знала новая властных манер администраторша. Погнала его прочь с криками, ачень жёстко.
А парнишка ушёл, но через полчаса вернулся. Отогнул борт кожаной куртки, показал там обычный столовый нож (такой, без острия и с намёком на зубчики), по-доброму улыбнулся и негромко сказал: "Я хочу твоей крови".
Администраторшу откачивали корвалолом и валерианкой (к сожалению, на её характер это никак положительно не повлияло). Паршишка ходил еще пару лет и мирно просил попить, а потом пропал.

В ресторан пришёл смотрящий. Уголовный авторитет, смотрящий за городом. Со своей черноволосой марухой (извините за жаргон а-ля сериал "Ликвидация"). И в стейке эта самая маруха обнаружила длинный чёрный волос, о чём капризно заявила своему кавалеру.... Там даже скандала не было, просто гробовая тишина. Даже ветер за окном перестал шуметь, пчёлы жужжать перестали на пасеках в десятке километров от места катастрофы....
Смотрящий "вежли попросил адинистратора позвать повара". Пришёл очень бледный от переживаний повар, оценил проблему, погладил себя по стриженной "под ноль" голове и возразил: "А я причём?"
Конфликт рассосался.

Вечер выходного дня, полная посадка.
Постоянный и очень уважаемый гость пришёл с дамой, заказали напитки и покушать. Она - коктейль, он - 0,5 пива. Напитики им принесли, сидят воркуют и ждут еду.
Как-то незаметно в зал проходит женщина, целенаправленно подходит к их столику. Берёт чуть отпитый стакан пива и молча, медленно выливает его на голову уважаемого гостя. И молча уходит.
Как оказалось - это была жена.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
15
Автор поста оценил этот комментарий

В общепите конечно каждый день анекдот.. там только и остаётся что смеяться, чтобы скрыть дёргающийся глаз.

Мой фаворит останется капучино без молока.

раскрыть ветку (29)
10
Автор поста оценил этот комментарий
Классика жанра - тёплое мороженое, чтобы дитятка не простудилась. :-)
раскрыть ветку (22)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Мне действительно интересно - как выкрутиться в такой ситуации? Не скажешь же напрямую «мадам, у вас мозг выпал, али как?»

раскрыть ветку (21)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Единственное, что на своём опыте понял: не спорить.
Можно сказать: "Могу погреть в микроволновке".
Если согласиться - погреть чуток, чтобы поплыло и принести. Пофиг, что внутри оно всё такое же холодное. Вдвойне пофиг, как ребёнок будет эту склизь есть.

Кстати, помимо просто мороженого ещё часто подобное - в адрес молочных коктейлей и коктейлей с мороженым. Это я уже когда барменом работал.
Тут идеальный вариант - греть паром, если есть кофемашина. Быстро, эффективно и молоко не сворачивается (в микроволновке может).

А вот с коктейлями, куда по репту входит лёд - всё печально. Как при заказе для детей, так и при заказе для взрослых. И дело не в низкой температуре коктейля, а в том, что безо льда объём в стакане резко становится визуально меньше. И все начинают считать, что это бармен недоливает.

Да, я могу в любой момент предъявить ТТК с печатью и подписью директора. Где прописано и количество льда, и объём всех остальных ингридиетов. Но это всегда такой геморрой - доказывать, что ты не воруешь 50мл сока из их стакана...

И это ещё я про безалкогольные. С алкгольными вообще хоть и редко, но бывали сумасшедшие выносы мозга. Вы можете, например, представить себе "Мохито" безо льда? Да там безо льда - на донышке! "Мохито" в принципе своём в основном из льда состоит.
А вот некоторые могут. Особенно, когда уже окосели от десятка "Мохито" и что-то горлышко побаливает...

раскрыть ветку (20)
8
Автор поста оценил этот комментарий
Поддержите моё пиво, Мохито без сиропа и льда недавно заказали, и сказали потом что это не Мохито получилось
2
Автор поста оценил этот комментарий
Мне кажется, для барменов я - та самая мерзкая девушка, которая всегда просит подогреть пиво / сделать что-то безо льда) потому что правда за горло очень боязно ( а пить всё время глинтвейн уже надоело :D
раскрыть ветку (11)
7
Автор поста оценил этот комментарий

Ты абсолютно не мерзкая, если понимаешь, что коктейль безо льда по объёму значительно меньше.
И совсем не мерзкая, если просишь тёплое пиво, которое продаётся в бутылке (банке). Любителей подогретого пива внезапно довольно много. У кого горло, кому вкус нравится, а некоторые экономят, т.к. горячее пиво быстрей торкает.
Греют такое пиво чаще всего под струёй воды в раковине. Собственно, иного способа технически нет.
Поэтому редкостной сучкой для бармена ты будешь только если попросишь подогреть бокал с разливным пивом. Потому что КАК???

раскрыть ветку (3)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Про подогретое пиво и усиление эффекта не знала, ого 😅 да чаще уже дома в принципе выпиваю - бокал в микроволновку влезает 😂 про уменьшение объёма коктейлей безо льда и прочее - естественно, без претензий, мне же тёплое надо)
0
Автор поста оценил этот комментарий
В кастрюлю, ёмкость наливается кипяток, потом ставится бокал с разливным.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Умничка! Спасибо за информацию👍Интересно 👍👍👍👍

0
Автор поста оценил этот комментарий

В любимой кафешке студенчества даже в меню было горячее пиво с корицей. Звучит странно, но на удивление - вкусно, всегда его брал.

раскрыть ветку (6)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Сидр и медовуху вообще смело можно греть и специи сыпать)

раскрыть ветку (5)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Да холодное пиво - это вообще скорее стереотип. Портеры (особенно имперцы) вообще только в близкой к комнатной температуре стоит пить.

раскрыть ветку (4)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Дело вкуса.
Я к своим 40+ стал любить пиво комнатной температуры.
Потому что с холодного я, внезапно, почему-то чихаю.
Ну и вкус при комнатной температуре чувствуется лучше. Внезапно, он (вкус) вполне себе приятный даже у пойла за 100 рублей полторашка из "Красное и Белое".

раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий

От стиля зависит. Но сильно охлаждать есть смысл только пилснеры.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Или эти, евролагеры или как их, которые "моча молодого поросëнка" в бутылках.

0
Автор поста оценил этот комментарий

Имперцев не пробовала, но отметила, что дабл ипа, если её попробовать прямо из холодильника, горькая как я не знаю что. А немного нагрелась, и уже вкусненько.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Ох да, "молочный коктейль подогрейте, пожалуйста " слышу чаще чем спасибо
раскрыть ветку (3)
3
Автор поста оценил этот комментарий

У нас в самом популярном кафе в коктейль входит только молоко и мороженое. Его греют в кастрюле с горячей водой, она всегда стоит.

У меня был шок когда знакомая попросила подогреть окрошку не ниже чем 35 градусов.

раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Мда...
0
Автор поста оценил этот комментарий

Может, у неё склонность к ангине и она боится горло застудить.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо за ответ) Всегда интересно читать истории из сферы, в который ты не работал (и радоваться этому🤣) Но люди прям тормознутые. Поэтому на нынешней работе я ушла на ночные - никаких клиентов с просьбой достать мамонта прямо здесь и сейчас

1
Автор поста оценил этот комментарий

Сижу однажды в Макдональдсе недалеко от стойки, слышу, как посетительница просит насыпать немного льда в стаканчик, а то чай слишком уж горячий, ребëнок пить не может. Вроде насыпали)

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Чтош, я сам такой.
Люблю кофе "Американо", но всегда он слишком горячий. Не нравится мне сидеть и ждать, пока остынет. Поэтому там, где есть ледогенератор, прошу положить 1 кубик льда. Или разбавляю водой, но со льдом удобнее: он холоднее воды. 1 кубик нормально влазит в чашку/стаканчик и достаточно охлаждает кофе. А для добавления нужного количества воды приходится кофе или отливать куда-то, или просить наливать всего 2/3 чашки.

2
Автор поста оценил этот комментарий

Как-то заказали пиццу без сыра
Забрали недовольные

1
Автор поста оценил этот комментарий
У нас есть одна хитровыебанная клиентка, которая экономит 30 рублей на каппучино, прося "американо с молоком". Причём молока просит лить чуть ли не столько сколько в латте) Я сначала подумала ну капну ей молока чуть-чуть, ничего страшного. А нифига) она молочник требует)
раскрыть ветку (3)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Ну так-то у вас должны быть где-то прописаны объемы, типа 30 мл молока - 20р. А так она за эти 20р и поллитра выпросить может. Хочешь молочник - пожалуйста, вот вам 90мл, с вас 60р
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Они и прописаны, но клиент всегда прав) "Я же не каппучино купила, а американо, ну и что что я хочу его "забелить")
0
Автор поста оценил этот комментарий

Мне однажды в кофейне вместо латте предложили американо с молоком - капучинатор сломался. Мне хотелось именно кофе с молоком, не принципиально латте, так что я не отказалась. Вот не помню, стоило это так же, как обычный американо, или дороже.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Хах, да это проще простого 😂 у нас работала на ресепшене тетушка, которая до этого 15 лет в дурке работала 😂 вот она меня научила очень изысканно отвечать на такие просьбы. Капучино без молока? Легко. Спросить сколько кофе? Если на донышке - эспрессо, если полную чашку, американо. Спросить нужна ли молочная пенка. Пенку ложкой переложить в кофе и предупредить что тогда без рисунка 😂 но я в пятизвездочном отеле работала. Мы там и не так заморачивались
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества