Я - м52. Женат, дети. Что-то захотелось равиолей. Навык есть, инструменты тоже, на улице мороз, все предпосылки налицо. В начинке - творог "Соленое Зело", зеленые стрелки чеснока, соль и яйца. Два часа и килограмм аутентичных равиоли готов.
В целом получились. Один равиоло, соло. Без ансамбля.
Сварил в сковороде, в воде по пояс, чтобы не разбило пузырьками, довольно нежные. В тарелке сфотать забыл. Всем приятного завтрака.
Я не понял вопрос, отвечу на то что понял.
Все инструменты на фото видны - скалка для формирования и нож для разрезания. Раскатал скалкой, разрезал ножом с фигурным колесиком. Все. Плохо то что пожадничал и начинки набил сверх меры, и у многих равиоло края расклеиваются. Поэтому пришлось брать большую сковороду, наливать 5 мм воды, и неудачные равиоли варить в слабом кипении , чтобы поднимающиеся пузырьки пара не повреждали слабые края. На вкус это не сказалось. Если положить в нормальную кастрюлю и варить на сильном огне как пельмени - пузырьки их всех размотают, будет фигня.
Следующий лист я делал с меньшим количеством начинки, но он уже не так живописно выглядел, да и лень уже.
Надеюсь ответил на всё.
Кулинарная мастерская
11.2K поста49.2K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г