Рассольник с куриными сердечками⁠⁠

Рассольник - одно из самых распространенных первых блюд. Его варят с перловкой и рисом, с птицей, говядиной и даже с грибами. Вариантов приготовления очень много. Сегодня хочу предложить приготовить рассольник с куриными сердечками. Если вы еще не пробовали рассольник с куриными сердечками непременно сварите этот суп. Рассольник с куриными сердечками получается вкусным, сытным и наваристым.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 30 м. (Подготовка продуктов 10 минут, приготовление 1 час 5 минут, дать настояться 15 минут)

Ингредиенты (8 порций)

- Вода — 2 л

- Картофель — 3 шт.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Морковь — 1 шт.

- Огурцы соленые — 2 шт.

- Рис — 3 ст.л.

- Сердечки куриные — 500 г

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки хорошо промыть под проточной водой, удалить сгустки крови. Залить куриные сердечки водой, поставить варить, после закипания снять пену.

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить мелко нарезанный лук с растительным маслом, иногда перемешивая.

3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Когда репчатый лук станет золотистым, добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Обжаривать овощи 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

4. Картофель помыть, очистить и порезать на средние кусочки. Когда бульон с куриными сердечками проварится 30 минут, добавить рис и картофель, варить 5 минут.

5. Соленые огурцы нарезать на небольшие кубики. Добавить в рассольник. Варить 10-15 минут после закипания.

6. Когда картофель и рис будут полностью готовы, добавить в рассольник обжаренные овощи, соль, специи по вкусу. Варить 5 минут, затем снять с огня и дать настояться 15-20 минут, предварительно накрыв крышкой.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2401-rassolnik-s-kurinymi-serdec...