Раньше трава была зеленее?⁠⁠

Яблоки в порядке, просто весь кислород из воздуха выдышали.

Чтоб яблоко так от железа темнело, оно должно быть форменно металлическим. На самом деле железа там много, но окраска от окисления на воздухе природных полифенолов, а их в разных сортах разное количество.

В яблоках и не было никогда железа в таком количестве, чтоб оно прям ржавело и так быстро. "Когда маленькие клетки кислорода достигают поверхности яблока, они вступают в химическую реакцию с ферментом полифенолоксидазой, а полифенолоксидаза, как по цепочке, вступает в реакцию с полифенолами. Увы, без «помощи» кислорода эти два вещества взаимодействовать не смогут. Поэтому цельное яблоко и не теряет своей привлекательности и свежести.

На выходе, когда реакция завершается, рождаются новые вещества — хиноны. Они-то и образуют те самые потемнения на яблоке!"