Продолжение поста «Продолжение поста "Ответ на пост "Тушенка в автоклаве""»⁠⁠1

Проведём эксперимент. Цвет сиреневый - момент,
Поищу в карманах. Это?
Это, милый, для клозета
Вот с такой мотивацией я впервые за 8 лет я попробовала стерилизовать овощные консервы а-ля аджапсандал в автоклаве.
Само блюдо изготовлено из запечённых на гриле баклажанов и перцев, с удалённой в впоследствии шкуры. Овощи общей массой 8 кило измельчены на кусочки примерно 2х5 см, отваренная до готовности крупная фасоль туда же, к ним добавлена самодельная томатная паста из ~5 кило помидоров, мусс из обжаренных большой луковицы, двух острых перцев без семян и нескольких больших зубцов чеснока.
Из специй - столовая ложка хмели-сунели, соль примерно 7 граммов на кило готовой смеси, сахар около 5 граммов, сок одного большого лимона.
Надеюсь, что эксперимент пройдёт успешно