Кругом про цены, кредиты, разводы, болезни...
А у меня снова жареные яйца на чугунной сковородочке, красивые и разные
И по-прежнему хочется за завтраком почитать на Пикабу что-то хорошее, доброе, вечное, а не вот это вот всё
Годно! Выглядит очень вкусно!
Сам я очень люблю, что бы желток был не прожарен и тёк... Люблю, но мы не едим так больше.
После того, как я с сыном (4 года ему тогда было) пролежали 14 дней в герметичном боксе в детской "инфекционке" на ул. Тельмана (Красноярск) с инфекцией, переносимой курями (не сальмонелла, другая, не помню этого сложного названия) ...
Ну это нам (и еще десяткам семей) просто не повезло, понимаю.
Поэтому ничего никому не утверждаю.
После того, как я с сыном (4 года ему тогда было) пролежали 14 дней в герметичном боксе в детской "инфекционке" на ул. Тельмана (Красноярск) с инфекцией, переносимой курями
Ел не прожаренный желток, ем и буду есть. Даже если когда-нибудь сдохну от какой-нибудь куриной инфекции - похуй, оно того стоило. А вот маленьких детей таким блюдом кормить однозначно не стоит, это реально опасно.
Хранить яйца в холодильнике, мыть яйца перед приготовлением, не воровать и не будет сальмонеллы.
Но ведь реально, если яйца не "домашние" и свежие, то хранение в холодильнике убережёт от сальмонеллы, если курица носитель, сальмонелла находится на поверхности яйца, у скорлупы есть защитная плёнка которая может быть нарушена при транспортировке, но всё равно сальмонелла не будет распространяться в яйце при низких температурах. А учитывая репутацию UNKM, можно предположить что яйца ко всему прочему были ворованными.
Яйца никак не влияют на холестерин, в целом еда на холестерин не влияет, если человек здоровый, а если есть заболевания то там как не питайся холестерин будет высокий
Вы путаете причину и следствие. Если неправильно питаться, то здоровый человек рано или поздно заболевает.
Холестерин человеку нужен. Это, например, материал для синтеза тестостерона. Но если питаться одними яйцами то ничего хорошего не будет.
В ветке не было ни одного слово про питание одними яйцами, это вы уже додумываете. И собственно про неправильное питание это к чему? Я ответил на конкретный комментарий, яйца не повышают холестерин, то что если питаться только ими это уже вы придумали.
Куриное яйцо в среднем содержит 210 мг холестерина, в кишечнике он всасывается в кровь и затем перерабатывается организмом. Рекомендация по употреблению холестерина - 300мг/день. Так что одно яйцо в день на вас никак не повлияет, десять яиц разово - повысят холестерин, но без долгосрочных последствий. Употребление большого количества яиц продолжительное время, особенно с профицитом калорий, приведёт к проблемам. Так что яйца повышают холестерин, но до определённого их количества это не вредно.
Это примерно как сказать, что здоровый человек может есть сколько захочет. Разово - без проблем, но если делать так каждый день, то получим ожирение.
У вас устаревшая информация. Два яйца в неделю было в СССР, сейчас одно варёное яйцо каждый день.
Их никогда и не мыли в России.
На самом деле, на крупных птицефабриках яйца всё же обрабатывают и следят за болезнями птицы, так что вероятность словить сальмонеллёз очень небольшая.
А вот фермерские яйца действительно не стоит сырыми употреблять.
В России/Европе яйца не моют (вот так, чтобы с щёткой), чтобы не повреждать кутикулу - они так хранятся дольше. В Америке, моют - возможно, из-за любителей судиться или других культурных особенностей.
Конечно, я обобщил - никто не мешает какой-нибудь фабрике у нас мыть яйца, просто так сложилось, что большинство - нет.
СанПиН 2.3.6.1079-01:
7.2.9. Обработку яиц, предназначенных для приготовления блюд, рекомендуется проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясного или мясорыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости.
Обработку яиц рекомендуется проводить в следующем порядке:
- Мытье в воде с температурой 40 – 45градусов и добавлением кальцинированной соды (1 - 2% раствор).
- Замачивание в воде с температурой 40 – 45 градусов и добавлением хлорамина (0,5% раствор).
- Ополаскивание проточной водой с температурой 40 – 45 градусов до удаления остатков дезинфицирующего средства, с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
Обработанные яйца хранению не подлежат.
Я про производителей говорил. Потребители, особенно на производстве, конечно же, их моют.
Производители нигде не моют потому, что после этого они не храняться. Моют (хотя не всегда) перед использованием.
Конкретно в США моют. Хранятся яйца после этого хуже - приходится хранить в холодильниках.
Если вобьёте запрос в гугле - найдёте множество подтверждений.
Я думаю, это сродни запрету сушить домашних животных в микроволновке. У нас, если ты заболел сальмонеллой, то ты сам дурак, а в штатах, скорее всего, можно будет у производителя яиц что-то отсудить. Ну а дальше вопрос рисков и выгоды бизнеса. Выгоднее тратиться на мойку и охлаждение - моют и хранят в холодильниках.
Мытое яйцо быстрее потеряет свежесть.
На яичной скорлупе есть защитный природный слой. Он не позволяет яйцу портиться долгое время.
Если Вы про сальмонеллу - то этой гадости не бывает в желтке. Вообще можете не переживать.
Механизмы радости
2.2K постов6.3K подписчиков
Правила сообщества
Не приветствуются комментарии, портящие дружелюбную атмосферу сайта. Если пост вам не нравится, поставьте ему минус, не увеличивая количество негатива в мире. Спасибо!
Призывайте , если видите нарушение правил сообщества или некорректные теги.
Атмосферу особенно нарушают грубые комментарии о:
- возможном рекламном характере поста
- принадлежности информации к сайту "Одноклассники"
- бессмысленности и неуместности поста на сайте
Могут быть вынесены из сообщества в общую ленту следующие посты:
- о пристройстве и лечении животных
- о спасении ценой чьей-то жизни
- юмор ради юмора, милота ради милоты
- посты со счастливым концом, содержащие красочные описания предшествующих негативных событий
- неподходящие тематике сообщества