Правильная курица
Вкратце: овощи с мясом в мясе
раскрыть ветку (1)
Там, чуть ниже, про курицу коммент оставил.
Насчёт врагов - когда найдёшь инструкцию, сообщи мне))
показать ответы
Упомянутое видео от Jacques Pépin:
https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8
Следует добавить, что на это видео я набрёл так же благодаря пикабу:
http://pikabu.ru/story/luchshee_video_o_protsesse_vyinimaniy...
показать ответы
Все, конечно, здорово и вкусно, но неинформативно. Где подробности? Кого мне убивать от злости, потому что я не умею связывать куру бечевкой?!
Не рецепт, а хвастовство. Требую подробней и поэтапно.
И где традиционный сыр?!
Не рецепт, а хвастовство. Требую подробней и поэтапно.
И где традиционный сыр?!
раскрыть ветку (1)
Инструкция по бондажу ципочки - всё в том же видео от Жака Пепина) Ссылка на ютюб тут, в комментах, совсем недалеко)
А сыр, имхо, здесь лишний будет. Вот мяса, да, надо было побольше...
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Да незачем повторяться - это уже прекрасно, подробно и качественно рассказал Жак Пепин (см.ссылки на утюб в комментах). А вот уже начинка - кто во что горазд, ограничиваемся только фантазией :)
Было бы еще очень круто, если бы ты:
1. сначала чутка обжарил шампиньоны в маслице с зеленью и чесночком.
2. добавил бы, да, чуть поболее мяска внутрь
3. Заглазировал бы вкусным соусцом курицу после пропекания
Вышло бы, думаю, просто на 10 из 10
раскрыть ветку (1)
Да. Можно было смело не класть картофель и оставить всё остальное. Больше мяса, больше грибов (чеснок, кстати, есть - несколько целых долек кинул). А глазурь - бомба! Люблю сочетание мяса со сладкими соусами. Но в этот раз хотелось пикантного - обвалял в чили и паприке.
показать ответы
сам вынимал кости из курицы благодаря этому же видео.
в первый раз получилось коряво, но потом всё пошло как по маслу.
что хочу сказать...в общем, в покупной курице, слишком много всякой хрени. какие-то жилы, водянисто-кровавое желе, ВНЕЗАПНО, кости, которых быть не должно. теперь всегда "вычищаю" курицу от костей и прочего дерьма.
P.S кстати, кости можно пустить на бульон. так что не выкидывайте их
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Сразу отмечу: нож должен быть очень острым, как и при любой работе с мясом.
А начинки кладите не так много, как я - иначе заворачивать будет неудобно.
Чертовски захотелось такую же куру приготовить.
Но я не понимаю как вынимать кости из куры, даже после просмотра видео.
Все, выезжаю к тебе в гости с курой, будешь учить))
Ну или жду подробное описание сего процесса для блондинок.
Но я не понимаю как вынимать кости из куры, даже после просмотра видео.
Все, выезжаю к тебе в гости с курой, будешь учить))
Ну или жду подробное описание сего процесса для блондинок.
раскрыть ветку (1)
Я разделываю так курку уже не в первый раз, но всё равно постоянно подглядываю в видео от Жака. Сделал надрез, затупил - снова подсмотрел. Потихоньку можно наловчиться)
