Пралине - история лакомства
Самые изысканные лакомства обычно родом из Франции, и пралине (praliné) - не исключение.
Согласно легенде, такие конфеты впервые приготовил личный повар герцога дю Плесси-Пралин, которого звали Клемен Жалюзо. Для того чтобы поразить прибывшего в гости короля Людовика XIV, он решил подать к столу обжаренный цельный миндаль в нежной карамели из жжёного сахара - лакомство, состоящее из компонентов, которые были в те времена очень редкими и дорогими.
🔥При дворе все оценили по достоинству этот десерт, получивший название «пралине» - в честь фамилии герцога дю Плесси-Пралин. Буквально через несколько лет оригинальная новинка завоевала любовь сладкоежек во многих странах, где классический рецепт видоизменялся в соответствии с пристрастиями местных кулинаров.
Источник Bonjour, круассан 🇫🇷🥐 Франция