Почему ламичтеры можно разогревать в СВЧ⁠⁠

Можно ли класть нержавеющую сталь в микроволновку? Для ленивых ходить по ссылкам и пользоваться переводчиком.

Автор: ссылка внизу поста

Если вы когда-либо видели что-то вроде миниатюрной молнии в своей микроволновке, то это потому, что вы положили в нее что-то металлическое. Но металлы и микроволновая печь имеют сложную взаимосвязь. Какой металл вы можете разогревать в микроволновке?

Можно ли класть нержавеющую сталь в микроволновку? Безопаснее не класть нержавеющую сталь в микроволновку, поскольку металл отражает микроволны, а не поглощает их. Это может вызвать искрение и является пожароопасным. Это особенно актуально, если металлу придана сложная форма, например вилкам, или если присутствует более одного куска металла.

В этой статье вы узнаете, почему класть нержавеющую сталь в микроволновую печь опасно и почему в некоторых случаях это не так, при условии соблюдения надлежащих мер предосторожности.

Микроволновые печи и металл – в чем разница?

Прежде чем мы подробно расскажем, почему можно или нельзя класть в микроволновую печь нержавеющую сталь, важно знать, как работает этот чрезвычайно полезный прибор.

Как работают микроволновые печи?

Микроволны, как вид излучения, относятся к категории радио- и инфракрасных волн. Эти волны поглощаются большинством продуктов, что позволяет разогревать их в течение нескольких секунд.

Движение атомов, создаваемое этими волнами в пище, обеспечивает равномерный нагрев.

Микроволновая печь будет разогревать пищу неравномерно только в том случае, если ей не удается добиться образования волн в центре блюда, будь то большой кусок мяса или горка остатков пасты с соусом.

Потратив минуту на то, чтобы равномерно распределить продукты по тарелке, вы решите проблему.

Волны поглощаются жиром, сахаром и водой, содержащимися в пище. Существует распространенное заблуждение, что микроволновые печи готовят пищу изнутри, но это просто не так.

Если бы это было так, у вас не получилось бы горячего кармана, который тает снаружи, а в центре - кусочек льда.

Микроволны на самом деле нагреваются, заставляя свободные молекулы пищи вращаться, создавая энергию за счет трения, которая превращается в тепло. Затем это тепло равномерно распределяется за счет конвекции.

Ошибочное мнение связано с тем фактом, что при этом процессе продукты прогреваются внутри гораздо быстрее, чем в духовке, при этом края не подрумяниваются.

Что происходит, когда вы кладете металл в микроволновку?

Теперь, когда вы знаете, как работает микроволновая печь, разобраться в сложной взаимосвязи между микроволновыми печами и металлом будет намного проще.

Как мы уже упоминали, микроволны поглощаются жиром, сахаром и водой. Они не поглощаются нейтральными материалами, такими как пластик, керамика или стекло. Металл, с другой стороны, находится на другом конце спектра.

Когда вы кладете металл в духовку, он отражает волны точно так же, как он отражает свет.

Микроволны не могут проникнуть сквозь плотное облако электронов в металле, поэтому вместо этого эти электроны заряжаются, и на поверхности накапливаются электрические токи, которые затем выделяются в виде искр.

Можно ли класть в микроволновку металл?

Возможно, вы слышали, что использование металла в микроволновой печи категорически запрещено. Хотя это правда и самый безопасный способ, есть несколько избранных случаев, когда можно класть металл в микроволновую печь.

Более того, многие блюда для микроволновой печи поставляются в упаковке, которая содержит металлическую деталь или покрыта тонким слоем фольги.

Этот тонкий металлический слой на упаковках пищевых продуктов, таких как пицца для микроволновой печи, используется не просто так; он сильно нагревается и равномерно отражает тепло через продукты.

И вы, наверное, заметили, что в самой микроволновой печи есть металл. Внутренние стенки микроволновой печи, а также сетка на дверце сделаны из металла. Они предназначены для того, чтобы внутри духовки не образовывались волны.

Так как же получается, что некоторые виды металлов в микроволновой печи безопасны и даже полезны, в то время как другие могут стать причиной возгорания вашей кухни, если вы не будете достаточно осторожны?

Металл, который можно класть в микроволновку

Можно ли класть металл в микроволновку или нет, зависит не столько от типа металла, сколько от его формы и поверхности.

Тонкий кусок жести или стали, который лежит ровно в микроволновой печи и не касается стенок микроволновой печи, не может вызвать искрения. Даже в этом случае важно следить за ней и не позволять ей готовиться слишком долго.

Однако подойдет металлическая сковорода. Ее четыре стенки, какими бы короткими они ни были, будут постоянно отбиваться волнами взад-вперед, что в конечном итоге вызовет искрение и подожжет вашу еду.

Почему форма имеет значение

Возможно, вы оставили ложку в своем ужине, когда разогревали его, и не заметили искрения. Но с вилкой этого не произошло. Почему это?

Причина, по которой вилки в микроволновке искрят, а ложки - нет, заключается в том, что у вилок острые края. Волны заставляют заряженные частицы перемещаться к углам вилки. Они образуют дугу, которая создает искрение.

Поскольку форма ложки более гладкая и у нее нет острых краев, безопаснее класть ее в микроволновую печь.

В любом случае, вам определенно следует избегать класть в микроволновую печь такие металлические предметы, как вилки, ложки или ножи.

Тарелки с металлической отделкой - один из тех предметов, которые также не следует ставить в микроволновую печь.

Это может повредить не только ваше блюдо, но и саму микроволновую печь. Металлическая часть тарелки перегреется под воздействием волн и образует электрическую дугу.

Почему важно выбрать время

Даже с металлическими листами, которые вы можете класть в микроволновку, не следует делать это слишком долго.

Если вы случайно оставили ложку в овсянке, разогревая ее в течение 30 секунд, вы вряд ли подожжете духовку.

Важно держать металл в микроволновой печи как можно дольше, если вы не хотите, чтобы он загорелся.

Приготовление в посуде из нержавеющей стали в микроволновой печи

Нержавеющая сталь, которая представляет собой обычную сталь, покрытую тонким слоем хрома, не отличается от других видов металла, когда дело доходит до ее использования в микроволновой печи. Она отражает волны так же, как и другие металлы.

Небольшой плоский кусочек нержавеющей стали, при правильном использовании, вряд ли вызовет искрение в микроволновой печи. С другой стороны, кастрюля или вилка из нержавеющей стали, безусловно, вызовут.

Кроме того, если вы положите предмет из нержавеющей стали слишком близко к металлическим стенкам микроволновой печи, это может вызвать сильное искрение, повреждение микроволновой печи или даже пожар.

Нержавеющая сталь - обычный материал, используемый при изготовлении дорожных кружек. Не пытайтесь готовить такие кружки в микроволновой печи.

Ваш напиток не только останется холодным из-за защитного слоя, создаваемого металлом, но и повредит ваш волшебный кухонный прибор.

Металл в микроволновке – что вам следует знать

Если вы не собираетесь дочитывать этот раздел до конца, единственное, что вам следует запомнить, это то, что лучше не класть металл в микроволновку, если вы не уверены, что это безопасно.

Если вы хотите сделать это правильно, прочитайте инструкцию. Это относится не только к инструкции к используемому вами устройству, но и к разогреваемым вами продуктам, если последнее относится к продуктам, которые поставляются в упаковке определенного типа.

Прежде всего, в руководстве, прилагаемом к вашему прибору, изложены основные правила, которым следует следовать. Важно знать, что можно, а что нельзя класть в микроволновую печь.

И последнее, но не менее важное: следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США всякий раз, когда вы не уверены в безопасности приготовления в микроволновой печи определенного материала.

Вопросы по теме

Что не так с алюминиевой фольгой?

Алюминиевая фольга и микроволновая печь могут вызвать много вопросов.

С одной стороны, вам часто советуют разогревать пищу в алюминиевой фольге. С другой стороны, вы, возможно, видели видео, на которых алюминиевая фольга плавится или искрится в микроволновой печи. Как это объясняется?

Если вы положите в микроволновку шарик из смятой алюминиевой фольги, вы увидите сильное искрение. Это происходит из-за острых краев и сложной формы фольги. Фольга может даже расплавиться из-за высокой температуры, проходящей через нее.

Не рекомендуется класть фольгу в микроволновую печь, но вы можете сделать это безопасно, если выполните правильные действия.

Если вы будете следовать рекомендациям и правильно использовать фольгу в микроволновой печи, вы сможете успешно разогревать пищу.

Вот рекомендации по использованию фольги в микроволновой печи в соответствии с Министерством сельского хозяйства США:

Смятая фольга может вызвать искрение, поэтому используйте только лист новой гладкой фольги.

Если в микроволновой печи уже есть металлические полки или металлический поворотный стол, не используйте больше в микроволновой печи металл.

Подложите под еду лист фольги или иным способом накройте фольгой не более 1/4 объема блюда.

Если вы заворачиваете часть продуктов, аккуратно сформуйте фольгу и загладьте края, чтобы не было торчащих углов.

Убедитесь, что фольга находится на расстоянии не менее 1 дюйма от стенок микроволновой печи.

Если вы увидите искры, немедленно прекратите готовить в микроволновой печи

Ссылка на первоисточник: https://foodsguy.com/stainless-steel-in-microwave/