Пицца Кальцоне (пицца-чебурек)
Предлагаю вашему вниманию рецепт закрытой пиццы,
приготовленной на сковороде.
Ингредиенты для теста:
Кефир - 500 мл.
мука - 700 г.
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
1 яйцо
масло растительное - 2 ст. л.
В глубокую посуду влить кефир, добавить все ингредиенты
для теста. Муку добавлять постепенно, чтобы не забить тесто.
Накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
Тесто разделить на 6 частей, каждой придать круглую форму.
Каждую раскатать не очень тонко. Начинку выкладывать на
одну половину пласта, отступая от края 1 см. Сначала соус, затем
сыр, ветчина, помидоры, и снова сыр.
другой - накрыть, как чебурек и хорошо прижать края.
Начинка:
- сыр - 300 г. (натереть на крупной тёрке, смешать с измельчённым
чесноком)
- ветчина - 200 г.(нарезать не очень крупно)
- 1 помидор (нарезать полукругом)
- соус - 1 ст. л. на одну пиццу
Жарить на растительном масле, под крышкой 5 минут с обеих сторон
на умеренном огне.