Пироги. Творожное тесто⁠⁠

Возни практически никакой. И материальных затрат немного. А пирожки получаются замечательные, очень вкусные.  

Выложить в одну миску творог и масло. Масло предварительно пусть постоит в тепле. Чтобы мягким стало. И хорошо перемешать. Потом добавил муку, соль, сахар и поверх всего этого разрыхлитель теста. И …

В общем, замесилось вот такое тесто.

В пакет его и в холодное место. Не надо загоняться - час или там два оно должно лежать. Пока начинку будете делать, пусть полежит, отдохнёт. В холодном месте.

Для начинки. Сваренные вкрутую яйца натереть на тёрке или …, в общем, измельчить. Добавить нарезанный зелёный лук, отваренный рис, соль, перец и всякие прочие приправы, если хочется и всё хорошо перемешать.

И налепить вот таких пирогов. Сверху можно кунжутом присыпать.

На пергамент и в духовку. 180 градусов. Минут сорок на режиме «верх-низ-конвекция».

Уже вот в таком виде пирожки уже готовы.

Но можно и посильнее подрумянить.

Пироги получаются лёгкие. Очень вкусные. И, что характерно, начинка может быть любая. И мясная, и рыбная, и сладкая. Тесто универсальное.

Творог - 300 г.

Масло сливочное - 200 г.

Мука - 300 г.

Соль - ½ ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. (высыпать сверху на муку)

Яйца - 10 шт.

Рис (сварить) - 2/3 стакана

Лук зеленый - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный и прочие приправы - по вкусу