Первый семейный кулинарный баттл — готовим в Испании⁠⁠

Приветствую, уважаемые сообщники «Пикабушники в Испании»!

Мы переехали в деревню почти два месяца назад и обнаружили, что тратим на продукты, значительно меньшую сумму, нежели, обычно. Основным местом покупки продуктов был крохотный магазин Coviran, и всего один раз за месяц мы выбрались в Mercadona. При этом, нельзя сказать, что наше меню как-то изменилось, готовили тоже самое, что и обычно.

Что повлияло:

1. Единственное место для покупки мяса в La Fábrica (Asturias) — это лавка с оптовыми ценами. В ней даже нет витрины, но всегда есть свежее мясо с собственной бойни в Астурии. Мясо мы любим, и за месяц получилась существенная экономия при том же уровне потребления.

2. Ни разу не ездили в Lidl. В нём есть примерно стопроцентная вероятность пуститься во все тяжкие в плане импульсных покупок. Итальянские недели, бельгийское пиво, множество десертов и печенья, это очень сложно обходить стороной.

3. Когда созрела слива, соки и Coca-Cola были заменены компотом. Когда дома был компот, соки пролежали две недели, и никто их даже не открыл.

Мы решили провести эксперимент и посмотреть, что получится, если спланировать меню на 2 недели и купить продукты по списку за один раз. Ограничение по бюджету — 300 евро на две недели. Так родилась идея нашего семейного кулинарного баттла.

Условия:

1. Два раунда по одной неделе. По итогам жеребьёвки первую неделю готовит Света, вторую — я.

2. Задача: вкусно готовить на 3 приема пищи в день 7 дней подряд, включая безалкогольные напитки.

3. Лимит на покупку продуктов: 150 евро на неделю на каждого повара.

4. Большая часть продуктов будет куплена за одну поездку в Mercadona. Кроме того, можно использовать любые продукты из нашего сада без ограничения / добытое за пределами участка без денег.

5. Креативный подход приветствуется. Правилами не запрещено забить дикого кабана, зачастившего по ночам на наш участок, или пойти на медведя с рогатиной, но никто из нас этого делать не будет. Зачем обижать зверей?

6. Победитель будет определен путём голосования. Будет учитываться сумма голосов в нашем телеграм-канале Casa La Fàbrica, сообществе «Пикабушники в Испании» и сообществе Food & Wine на drive2.ru.

Чего хотим добиться:

— Расширить свой кулинарный кругозор;
— Попробовать новые блюда, что-то оставить для регулярного приготовления;
— Научиться планировать бюджет на покупку продуктов;
— Минимизировать импульсные покупки вредных продуктов.

Повара

Света
Генеральная муза в Casa La Fàbrica, фея уюта. Обладательница боевого характера и доброго сердца. Любительница повыбирать из мяса все жилки, разобрать рыбу, как пазл.

Серёжа
По всем признакам риоханец, но почему-то родился в Краснотурьинске. Широко известный в узких кругах сидерье. Создатель семейных чатов и истребитель красного сухого.

Инструментарий:
— Электрическая четырехконфорочная плита Zanussi;
— Электрогриль с вафельницей DeLonghi CGH 1030D;
— Дровяная печь Hergon №7;
— Кирпичная, хлебопекарная печь на дровах;
— Мини-печь Moulinex B200;
— Су-вид аппарат KitchenBoss Sous Vide G330;
— Вакуумный упаковщик SilverCrest SVEB 160 B2;
— Тостер KitchenAid 5KMT2204EGR;
— Кофемашина DeLonghi ESAM 5600;
— Персональный блендер ZWILLING 300 Вт., 600 мл.
— Кастрюли и сковороды Staub, Le Creuset, Morsø, Kitchen Aid;
— Ножи Zwilling, Berkel, Global.

Света жутко любит соревнования и конкурсы, и чтобы было интереснее, мы определили приз победителю.

Победитель получит горный велосипед, который выберет себе сам. Источник финансирования — семейный бюджет.

Приз очень уместный, ведь от нашего дома начинается один из самых живописных вело-маршрутов в Испании — Senda del Oso.

Первый раунд! Поедим, блин!

Света cъездила за продуктами для своего раунда (первой недели).

Запланированный список покупок выглядел следующим образом:

Покупки в Mercadona

Сумма по чеку — 104,96 евро. Также в этом чеке нет креветок, потому что они попали в чек еды для кошки вместе со свежей рыбой: 560 гр. за 5,57 евро.

Вторую часть продуктов Света купила в небольшом магазине Coviran, который находится в 1 км. от нашего дома. Там были куплены: 1 кг. муки, 1,5 л. молока, 200 гр. хамона, 1 кг. риса, апельсин, 500 мл. сливок, 2 кг. картофеля, 1 кг. лука, сыр Фета. Сумма второго чека — 28,02 евро.

Итого, Света потратила 138,55 евро и имеет в запасе 11,45 евро.

Начиная с субботы, она готовит 7 дней подряд и фотографирует блюда. Обязательно опубликую рецепты всего, что попросите или выберу на свой вкус самые удачные блюда и напишу по ним.

Первый день
Завтрак: фриттата с цукини, моцареллой и копчёным лососем. Напиток — холодный чай с мятой и смородиной.

Обед: салат Рокко. Напиток — морс из смородины и крыжовника с мятой.

Ужин: мерлуза (в России известная как хек) с овощами на подушке из риса. Напиток — сидр Sobre la Madre от Trabanco из домашних запасов.

По итогам двух дней, можно сделать вывод, что она очень хочет выиграть велосипед! Скорее всего, чтобы уезжать от нас с Николь и наслаждаться тишиной! 😂

Через неделю я опубликую всё то, что она приготовила, ну, а потом перейдем к моей неделе!

Всем желаю доброго здоровья, вкусных блюд и напитков! Увидимся через неделю!

Телеграм-канал Casa La Fàbrica — заметки о сельской жизни на севере Испании, дневник восстановления дома 1880 года.