Паштет из свиной печени. Домашний рецепт.⁠⁠

Всем привет! Это закуска из свиной печени.

Даже если вы не любите печень, паштет из неё, думаю придётся многим по душе.

Готовить его будем из этого списка:

Свиная печень 750г

Лук 3шт.

Морковь 1шт.

Масло сливочное 100г

Масло растительное 4ст.л.

Белый перец 1-1,5 ч.л.

Соль по вкусу

Мускатный орех 1шт.

Молоко 0,5л (для замачивания печени)

Сначала нужно произвольно нарезать печень и замочить нарезанные кусочки в молоке (на время, пока подгатавливаются остальные продукты).

Лук с морковью также нарезаем произвольно, довольно крупно.

Разогреваем в сковороде подсолнечное масло с половиной сливочного.

Обжариваем лук и морковь до мягкости,солим.

Добавляем печень.

Что касается специй, возьмите белый перец и мускатный орех, этого будет достаточно.

Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 до полной готовности.

Далее, ещё не остывшую массу (всю до последней капли жира, паштет должен быть жирным) измельчаем блендером до однородного состояния с добавлением оставшейся части сливочного масла. (оно растает от высокой температуры печени и овощей).

Паштет готов!

Закуска, хоть и напоминает на вид не еду, а её производную))

очень вкусная, и будьте уверены, долго не залежится на вашей кухне!

Подавать можно с подсушеным багетом, солёными огурчиками, или просто намазывать на хлеб...