Ответ user11094458 в «Мяско»⁠⁠12

беру в ленте в районе 300 за кило. в общем кило 10 +- немного. половину шеи половину окорок. иногда карбонад. он чутка подороже. нарезал кусков на обжарку, остальное в фарш. перемешал, разложил по пакетам и в морозилку.

подсмотрел где-то фишку - в обычный пакет полкило фарша +- закинул и разделочной доской его расплющил ровненько. размер по морозилке своей смотрите. заполняем место по максимуму, имеем ровную укладку, быструю разморозку + контроль количества (сломать или разрезать пакет при таком хранении никакого труда не составит).