Ответ на пост «Инструкция»2
Устриц такое количество разновидностей и производителей, что можно подобрать то, что понравится. Есть сладкие, есть соленые, есть с привкусом орехов, корки арбуза, металла, глины, грибов. Как по отдельности каждый вкус, так и любые комбинации их в перемешку. Не говоря о калибрах (чем меньше цифра, тем больше устрица) и градациях наполненности (фины, спесиаль, пус). Сопляная констистенция у финов и там действительно жевать нечего. Спесиаль же приятно пережевывать, а текстура даже похрустывает (нет, это не осколки раковины, а волокна). Вкусные устрицы заходят даже без лимона, хоть с соком и привычнее. Ну и хорошее вино или брют игристое действительно здорово дополняют любые морепродукты, не только устрицы.