Огурцы малосольные⁠⁠

Сегодня рассказываю об одном из самых необычных и «вкусных» праздников, который ежегодно проводится в Суздале – Дне огурца.Впервые этот гастрономический фестиваль прошел 28 июля 2001 года по инициативе директора Владимиро-Суздальского музея-заповедника. Место проведения праздника было выбрано неслучайно – с XVIII века в Суздале популяризировали огурцы, так как город утратил свое торговое значение и стал центром огородничества. Это подтверждают и записи ключаря Рождественского собора Анания Федорова : «Во граде Суждале по доброте земли и по приятности воздуха паче ныне имеется овоща огородного, си есть: капусты, луку, хрену, чесноку, а наипаче огурцов преизобильно».Так, на протяжении веков местные жители создавали, собирали, сохраняли и передавали следующим поколениям свои уникальные рецепты – огурцы солили, мариновали, хранили в бочках и даже готовили в качестве горячего блюда.В этом году празднование Дня огурца пришлось на 1 и 2 августа.