Муссах «Ипполит»⁠⁠

Делаю его часто, в сезон получается дешево и сочно.

Зимой по-дороже и « по-суше» (но можно без кабачка , помидоров и баклажана, только с картофелем)

Начинаю с любимого всеми вами фарша « из молотой говядины»за 399₽ за кг.  Разумеется , из постной баранины подошел  бы тоже.  Но. У истории нет сослагательного наклонения. Как выяснилось , у фарша его нет тоже.

Итак фарш, 700 гр. смешиваю с любой имеющейся зеленью. Кинза,петрушка,сельдерей.  Солю и перчу.Разделяею, примерно, на четыре одинаковые колбаски. Исключительно для удобства.

Картофель 600гр, режу кружками толщиной 5-8 мм.

Баклажаны, пару штук, тоже режу такими же кружками, можно и кабачок, один очень тонкий. И тоже, кружками.

Затем беру противень. И начинаю укладывать нарезанное. К картофелю пять мм фарша, потом баклажан, потом фарш, потом кабачок, потом фарш и картофель. И ставлю в противень , чтобы кружки картофеля,баклажана и кабачка стояли вертикально, а между ними был фарш. Максимально равномерно, но без фанатизма. Когда фарш кончается, оставшиеся овощи вставляю вертикально, между уложенными. Противень заполнен, духовка греется до температуры 160-170 гр.

Беру пять помидор , нарезаю ломтиками, и сверху равномерно распределяю по блюду, вставляю.

Посолил сверху и пустил тонкую змейку кетчупа по рядам.

В духовку на час.

Дешево, вкусно и быстро.  И , кстати, красиво.

Редкое блюдо. Но, тот кто попробовал, не забудет, и будет готовить периодически. Это превращается в страсть.