Может перейти на меланж, пока не поздно?⁠⁠

Скоро куриные яйки в продаже будут, как у Курочки Рябы, не простые, а золотые. И продаваться, не по 10 и по 6, а, как уж показывает практика и по 1 яйцу)) Оренбург привет!!
А ведь есть такой продукт, как яичный порошок, он же меланж.

Что я нашел в сети про него:
Меланж, сухой яичный порошок – натуральный продукт, произведенный по ГОСТу, что гарантирует его качество и безопасность. Меланж является заменой яиц и может использоваться для выпечки, приготовления майонезов и других блюд, где требуются яйца. Прост в использовании подойдет как для домашнего, так и для профессионального использования.
Меланж сухой яичный порошок обладает длительным сроком хранения и удобной транспортировкой, что позволит иметь полезный продукт всегда под рукой в поездках, в походах.
Яичный порошок – это выбор тех, кто хочет получить пользу от яиц, но не хочет хранить их в холодильнике. Он содержит все необходимые витамины и минералы, которые содержатся в яйцах, но без лишних калорий и холестерина.
Польза:
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот.

Перед использованием порошок разводят в соотношении 1:3,0 или 1: 3,5. 10 грамм яичного порошка и 30-35 грамм воды эквивалентны 1 яйцу.

Срок хранения меланжа в холодильнике 2 года. В морозильнике надеюсь и того дольше.
Кто нибудь пробовал готовить с ним? Есть смысл менять золотое шило на простое мыло?

Кило меланжа это 90 яиц. 9 десятков. На маркетплейсах пока еще по 649 рублей за кило. Но сердце вещует, что это только пока. 649/9 = получаем 72 р за десяток.
Единственный наверное минус, его не положить в салаты, да и яйца Пашот не сварить.

Куплю-ка я пару килограмм на омлетики и выпечку, пока яйки не по 200 рэ как уже вон в Вологде говорят...

UPD: Минусят явно монополисты- производители яиц))))