Мои острые перцы. Финал
Вот и заканчивается лето, а значит приходит время собирать острый урожай! Простые острые перцы ( типа Красный толстяк и разные ноунеймы с рынка) уже собраны и пущены на аджику. Халапеньо тоже собраны и сожраны/замаринованы. К сожалению не успел сфоткать и отписать.
Переходим к более интересным плодам:
Habanero Red
Классический хабанеро. Во всем. Урожайный, острый, ароматный, но мелковат.
Giant Sweet Habanero.
Менее острый чем обычный хаба, но реально сладкий! Я с первого укуса подумал, что он совсем не острый, но потом накрыло:)
Giant Sweet Habanero. Тот же. Семена из одного пакетика. От предидущего отличается только цветом и формой. Пересорт у продавца.
Aji Pineapple. Очень понравился! Потрясающий фруктовый вкус и аромат! Правда созревает не дружно и кусты огромные, приходится подвязывать.
Habanero Chocolate(свои семена) Это наибольшая часть урожая. В этом году самый острый у меня. То ли из-за жары, то ли хз, но после маааленького укуса ушел к холодильнику жрать сметану. Аромат под стать: сильный хиненсовый! Не знаю почему в этом сезоне кусты сильно больше, чем в прошлом и позапрошлом, плоды тоже! Только у этих. Подскажите, если знаете, может переопылился с кем?
Ну и общее фото
Хабанеро пойдут на ферментацию и затем в соусы. Пайнэппл в маринад и свежачком. Были еще Shinahuisa, но сфоткать не успел, все съели свежим. Суперсочный умеренно острый мелкий перчик.
Спасибо всем, кто дочитал! Советуйте, спрашивайте.






Сообщество любителей острого
2.6K постов12.1K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое