Минтай в кляре для КЕТО диеты!⁠⁠

Надоела мне красная рыба, надо приготовить белую! Так почему нам не взять минтай и не приготовить его в кляре, разумеется кето. Он получается настолько нежным, что даже те кто не любит рыбу, будут просить добавки.

Для рецепта Минтая в кляре нам понадобится!

Минай (филе) 400 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Миндальная мука 30 гр.
Сметана 30% 30 гр.
Соль
Черный молотый перец
Кориандр 1/3 ч.л.
Прованские травы 1/3 ч.л.
Кокосовое масло для обжарки

✔️ КБЖУ на 100 гр.: Ккал - 218, Б- 19 гр., Ж - 15 гр., У - 1 гр.

Маринуем рыбу в специях

Итак, минтай у меня в виде вот таких вот котлеток. Так даже удобнее, всего минтая 400 грамм. Естественно можно взять и кусочками, это значение абсолютно не имеет.

Минтай

Режим минтай на брусочки. Теперь нам их нужно посолить и поперчить, а также посыпать приправами. Я размолола 1/3 чайной ложки кориандра и 1/3 чайной ложки прованских трав. Половиной этой смеси посыпаем наши кусочки рыбы. Переворачиваем их на противоположную сторону и также солим, перчим и посыпаем специями.

Отставляем минтай немного промариноваться, и переходим к приготовлению кляра.

Готовим кляр для минтая

Нам понадобится 2 куриных яйца, отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам 30 грамм жирной сметаны, а также 30 грамм миндальной муки, небольшую щепотку соли и все смешиваем между собой.

Переходим к белкам, взбиваем их до крепкой устойчивой пены.

Вводим взбитые белки к предыдущей смеси и аккуратно перемешиваем в несколько этапов.

Обваливаем и обжариваем минтай в кляре

Теперь в кляр отправляем кусочки рыбы, сразу все, и аккуратненько всё перемешиваем с помощью силиконовой лопатки.

По одному кусочку отправляем обжариваться на раскаленную сковороду в кокосовое масло на среднем огне под крышкой до золотистой корочки, со всех сторон.

Масло вы можете использовать любое на своё усмотрение!

И вот так быстро и просто наш нежнейший минтай в кляре готов.

Подробное видео процесса готовки " КЕТО минтая в кляре " вы можете посмотреть на нашем канале.

*1 мои дети любят такой минтай :)