Маринад лимонный для красной рыбы
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Рыба красная (семга, форель, кета, горбуша) – 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Перец душистый горошком - по вкусу
Лимон
Укроп - 20 гр по желанию
Приготовление:
Рыбу разделить на филе, удалить кости и порезать порционными кусочками. В миске смешать соль и сахар. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить слоями пересыпая солью, сахаром и перцем. Убрать рыбу в холодильник на сутки.
Плавали, знаем.
Делал и с лимоном, и с укропом, и с коньяком, и со свеклой. Даже один раз с кардамоном. Ничего не зашло.
На минималке: на кило рыбы - 2 столовых ложки соли, 1 сахар. Чуть-чуть черного перца. Фсё!
На мой вкус лучше не бывает.