Малосольные помидорчики
Эту вкуснятину меня научила делать моя свекровь, дай Бог ей здоровья.
На пару кг маленьких спелых помидоров нужен пучок зелени сельдерея и головка чеснока. Рассол это 1,5 л горячей воды и 2 столовых без горки ложки соли.
Помидорки помыть и надрезать до половины, чтоб не разваливались на две части. Чеснок и траву мелко порезать слегка посолить и начинить помидорки аккуратно. Сложить в какую-нибудь емкость, залить тёплым рассолом и придавить чем-нибудь. Я в банку запихнула пластиковую крышку в качестве гнета.
Через три дня брожения вкуснейшие малосольные помидоры готовы.
Так, тут делятся рецептами? Вот мой - маринованные перцы чили.
Берём перцы чили, заталкиваем их в банку, да поплотнее, и заливаем маринад. Маринад состоит из уксуса 9% и воды в соотношении 1:1. Ну либо 14:1 воды и уксуса 70%
Утромбовали, забили, на 2 недели убрали, хотя лучше на 3. Всё, едим.