Котлеты "Эскимо"
Приготовьте котлеты оригинальной и необычной формы. Это блюдо вызывает особенный восторг у детей, ведь такое эскимо на палочке можно кушать, не боясь простудить горло. Используйте фарш из свинины, говядины, курицы или их смесь. Для загущения в котлетную массу можно добавить булочку, вымоченную в молоке, овсяные хлопья или манную крупу. Для оборачивания эскимо возьмите бекон, грудинку или копчёное сало, распущенное на тонкие полоски.
Котлеты допускается приготовить на пару, в мультиварке, на сковороде или в духовке по вашему выбору. При запекании в духовке используйте антипригарный коврик или пергаментную бумагу. Количество ароматных трав и специй можно менять по вкусу. В фарш можно добавить тертый лук или чеснок. Блюдо можно подать с картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты:
Фарш из курицы – 190 г.
Говяжий фарш – 190 г.
Копчёное сало – 25 г.
Манка – 40 г.
Паприка – 3 г.
Смесь перцев – 2 г.
Кориандр – 1 г.
Мускатный орех – 2 г.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 5 г.
Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
1. В миске разместить фарши, вбить яйцо, мускатный орех, паприку, перцы, кориандр и мелко натёртый чеснок.
2. Манную крупу ввести в котлетную массу, перемешать её до однородности. Оставить на 20 минут.
3. Повторно смешать фарш, взять ¼ часть. Влажными руками сформировать прямоугольник с размерами сторон 2 на 4 см.
4. По центру вставить смоченную водой палочку. Обернуть котлету копчёным салом. Придать котлете форму эскимо. Также сформировать остальные изделия.
5. Сформированные котлеты выложить на антипригарный коврик. Запекать изделия в духовке 200 градусов в течение 45 минут.
6. На тарелку для подачи выложить эскимо, добавить маринованную цветную капусту, свежую зелень и дольки чеснока. Дополнить подачу можно любыми острыми соусами на основе сметаны или томата.
Котлеты получаются сочными и ароматными с восхитительной подачей. Из простых продуктов получается суперблюдо, которое не останется незамеченным за вашим
Приятного аппетита!
