раскрыть ветку (14)
Заготовки для соусов. Мы их пакуем в вакуум по полкило и замораживаем для длительного хранения. Потом в соусы кладём для копчено-цветочной нотки
раскрыть ветку (13)
Как-то можно попробовать соусы? Сам выращиваю, но сколько ни крутил соусы - всё не нравится. Более-менее понравились соусы а-ля сладкий чили. Добавлял перец BFE Caramel. По идее - тот же самый Habanero Chocolate. А так - на вкус или чистый уксус, или же лежалый лук.
раскрыть ветку (12)
раскрыть ветку (11)
в кач-ве самостоятельного соуса пойдут? я хоть и люблю острое, но выше хабанерок и шрирачи стараюсь не забираться - горчить начинает
всё что острое мешаю в чем то, но тогда теряется смысл дополняшек соуса (как у вас)
раскрыть ветку (9)
Нет, они идут у нас в 3 соуса:
*Peach Morita. Там карамелезированные персики, аморетто и копчёные боннеты.
*Fiery Chipotle
Ананасы+морковь на гриле, паста карри, лайм, копчёные боннеты и чипотле в адобо
*И ещё один который ещё не вышел
*Peach Morita. Там карамелезированные персики, аморетто и копчёные боннеты.
*Fiery Chipotle
Ананасы+морковь на гриле, паста карри, лайм, копчёные боннеты и чипотле в адобо
*И ещё один который ещё не вышел
раскрыть ветку (7)
не-не-не =) я про другое - какой соус можно взять взять как самостоятельный соус в рамках остроты, что я обозначил?
ps
точнее - чтобы вкус был
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
мы друг друга не понимаем =)))) я без наездов и прочего, я спрашиваю - сильно термоядерные по сравнению с теми, что я написал? можно ли вкушать не разбавляя =)
раскрыть ветку (4)
2перчика - пикантненько. 3 остро, 4 ух бля, а не, норм. 5 - чтоб корёжило. 6+ для тех, кто любит пострадать
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
креветочный сейчас есть при заказе в телеге. ник тот же. там ещё и вкусняшки есть при заказе 3+
раскрыть ветку (1)
Сообщество любителей острого
2.5K постов11.9K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое