Блин, я тупой, я на поддон сыпал щепу, ну я 1й раз коптил самостоятельно. Дым нормально проходит, у Вас тоже поддон чуть меньше размера самой коптильни?
Походу дурной пример заразителен. Недавно тут кто-то рецепт вяленого мяса предлагал, теперь копченка. Двадцать минут? Ложка соли? Да вы шутите. Ознакомьтесь, почитайте http://101parazit.com/u-zhivotnyh/v-rybe/kak-ubit-parazitov.... Там внизу про сроки копчения.
Коптильня самая простая, за 600 рэ. На низ две жмени щепы, потом поддон, затем решетка с рыбой ) закрыл крышкой . Ставим на мангал , в котором шают угли, причем не поверх, а на них непосредственно.
А расскажи пожалуйста про коптильню саму, и что в ней можно делать? завтра тестю надо подарок на др купить... он рыбак и охотник. давно хотел коптильню, но никогда не было. расскажи какую лучше выбирать? что искать? на что внимание обратить?
Я вот купил исходя из бюджета. Поддон что бы был, ибо жир будет капать на опилки, и металл должен быть не тонкий как мангал за 100 рублей. А коптить можно что угодно )
