Предвижу: «Фу, печень». Ничего не «фу») Печень - вкусно и полезно
Больше видео у меня в инс @Sadfman,
Луковое варенье:
Лук - 300 грамм (2-3 штуки)
Вино сухое красное - 150 миллилитров
Сахар - 100 -150 грамм
Бальзамический уксус - 50 миллилитров (можно заменить на яблочный)
Лавровый лист - 1 штука
Тимьян - 1 штука
Соль по вкусу.
Лук чистим, промываем и режем полукольцами средней толщины. На разогретую сковороду выливаем растительное масло, добавляем лук и обжариваем 5-7 минут регулярно перемешивая, лук должен стать мягким. Следите чтобы лук не подгорел! Иначе в варенье будет чувствоваться горечь.
Добавляем вино, сахар и остальные ингредиенты. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 20-40 минут до загустения и выпаривания лишней жидкости регулярно помешивая. В конце убираем лаврушку и тимьян, перекладываем в ёмкость и даём остыть)
Теплый салат с куриной печенью в сливочном соусе и молодым картофелем:
(Пропорции на 2 порции)
Куриная печень - 300 грамм
Сливки 20% - 150 миллилитров
Коньяк - 50 миллилитров
Микс салатов - 1 упаковка
Сливочное масло - 50 грамм
Розмарин, чеснок
Для заправки:
Сок лимона, соевый соус, оливковое масло - по 1 столовой ложки
Кедровые орешки - 30 грамм (по желанию)
Соль, чёрный перец.
Куриную печень помыть, убрать плёнку и порезать удобными кусочками. Обжарить на сливочном масле до полуготовности (3-5 минут), влить коньяк и поджечь. Как только пламя погаснет, добавить сливки, соль, перец и поставить на маленький огонь.
Листья салата промыть (если нужно) и заправить перемешанными между собой соевым соусом, лимонным соком и оливковым маслом, добавить орешки, соль, перец. Заправленный салат выложить горкой на середину тарелки.
Как только сливки на сковороде начнут густеть, снять печень с огня и выложить ее вокруг горки салата, затем полить печень оставшимся соусом.
Чтобы сливки не свернулись, используйте 20-30% сливки комнатной температуры⚠️
Жареная молодая картошка:
Картофель - 200 грамм
Сливочное масло - 30 грамм
Чеснок - 3 зубчика
Розмарин - 1 штука
Соль
Картофель промыть, высушить и выложить на сковородку с сливочным маслом, розмарином и чесноком. Закрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Открываем крышку и обжариваем до золотистой корочки🤤 приятного
показать ответы
Ты лучший!!! Спасибо тебе за твои видео. Да и стрим тоже хороший был у тебя) Приятно слышать человека рецепты которого понятны и главное доступны. Без лишней рекламы и понтов и том какой офигенный.
раскрыть ветку (1)
Человек! Спасибо тебе, что заменяешь ингредиенты, которые трудно достать, на доступные!
И спасибо за лайфхаки!
Ты красавчик, счастья тебе и не толстеть))
И спасибо за лайфхаки!
Ты красавчик, счастья тебе и не толстеть))
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Лук почти не чувствуется) вернее вообще не чувствуется если не знать из чего было приготовлено) очень хорошо дополняет печень, паштеты и мясо)
А разве можно так картоху до полного приготовления пожарить?
Никогда не пробовал. Сколько по времени примерно? И я так понимаю, на среднем огне?
раскрыть ветку (1)
Один вопрос- зачем вы пост выкладываете ближе к вечеру? Есть и так охота, тем более на Пикабу все сидят на диетах!!!)))
раскрыть ветку (1)
@Sadfman Не подскажете что за порода у кошки? у нас такая же, как мне кажется дворняжка, но крупнее чем обычная кошка, плюс кисточки на ушах и охотничий нрав.
раскрыть ветку (1)
Лига Алкобушников
11.7K поста44.8K подписчиков
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.