Кислая среда #9. Вишня⁠⁠

Всем привет!
На календаре — первая майская среда. Погода ещё не определилась, на чьей она стороне — тех, кому жарко, или тех, кому дует — и пытается угодить всем, поливая ночными дождями и высушивая полуденным солнцем. Рубрика "Кислая среда" тоже преследует схожую цель, стараясь охватывать ягодные и фруктовые пивные напитки разной степени доступности и ценового диапазона, чтобы каждый выпуск был интересен любому читателю.

Сегодня у нас — три фрутбира с вишнёвыми ингредиентами в разных ценовых категориях (136, 272 и 420 рублей). Бельгийца Kasteel Rouge мне рекомендовал товарищ @Bloodxao. Давайте же поскорее узнаем, смогут ли два подмосковных представителя посоперничать с заморским гостем, и что лучше — взять три по 136 или один по 420. Приятного вам чтения!

1. Varka Cherry Ale

Производитель: New Riga's Brewery / ООО "УК Директория" (МО, г.о. Истра, д. Лешково).
Цена/Объём: 136/0,45.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), концентрированный сок вишни, овсяные хлопья, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,33.

Аромат: приятного, качественного вишнёвого сока с привкусом косточки. Кислинка и сладость не проявляются.

Вкус: сброженный вишнёвый сок, переходящий в винную кислинку и небольшую сладость, остающихся на длительном послевкусии. Пивная грань особо не заметна, а вкус всячески отсылает к полусладкому вину из вишни.

Ближе ко дну бокала добавляются ещё лёгкая терпкость с небольшой горчинкой от косточки, как в аромате, вынуждая не спешить и насладиться каждым глотком, чтобы распробовать все вкусовые грани.

Удивительно, но, несмотря на то, что данный фрутбир именуется "элем" с всего 4,5% на борту, по вкусу и по воздействию алкоголя на организм он больше походит на лёгкое вино или добротный Wild Ale с содержанием алкоголя не ниже 7-8 процентов. Весьма интересный момент.

Вердикт: несмотря на мой изначальный скептицизм по отношению к этому представителю сорта и "шринкфляционному" объёму 450 мл, он показал себя с хорошей стороны. Яркий и приятный аромат сока с косточками совместно с насыщенным и полнотелым вишнёвым вкусом, приправленным винными тонами, делают из Varka Cherry весьма классный эль. Надо будет при случае взять ещё парочку в заначку.

2. Fiery Cherry

Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский, п. Сергиевский).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 7,0% / OG: 17,5% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, пшеничный), сок вишнёвый, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,31.

"В буквальном и переносном смысле вишня получилась "огненная". Внушительные 7% алко на вкус не ощущаются. Для тех, кто любит послаще. На послевкусии вишнёвая косточка."

Аромат: едва улавливается что-то вишнёвое. Солодовая часть преобладает и всячески старается полностью заполнить собой рецепторы носа, практически не давая шанса вишне.

Вкус: насыщенное солодовое тело, подкреплённое небольшой горчинкой. Лишь после неё начал проявляться вишнёвый привкус. Создалось впечатление, что сока при производстве пожалели, поэтому получилось "пиво со вкусом" в не самом лучшем исполнении.

В какой-то момент возникло ощущение, что в бокал налито что-то из масс-маркета за ~70 рублей, а не крафт за 272.

Вердикт: эль с доминирующим во вкусе солодом и скупым количеством вишнёвого сока. Он, безусловно, найдёт своего потребителя, который не будет чересчур категоричен к процентному соотношению пиво/сок и который не пожалеет отдавать почти триста рублей за аналог масс-маркета.

3. Kasteel Rouge

Производитель: Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck (Бельгия).
Цена/Объём: 420/0,5.
ABV: 7,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод, пшеница, сахар, хмель, вишня, натуральный ароматизатор "Вишнёвый сок", подсластитель стевиолглюкозид, антиокислитель (аскорбиновая кислота E300).
Рейтинг Untappd: 3,58.

"Kasteel Rouge — это уникальная смесь Kasteel Donker и мацерированной вишни. Рубиново-красный цвет, богатая пенная шапка и сладкое послевкусие украшают это специальное пиво со сбалансированным вкусом и тонкими оттенками вишни. Это фруктовое пиво легко усваивается (для довольно крепкого пива) и является отличным аперитивом на солнечной террасе. Вы готовы к La vie en Rouge*?" (*с французского — "к жизни в красном")

Аромат: сочная и всеобъемлющая кислая вишня.

Вкус: ох... как только делаешь глоток, рубиновая волна накрывает собой рецепторы, погружая их в насыщенный и яркий вишнёвый экстаз с кисло-сладким обрамлением. И весь этот красочный калейдоскоп плавно и аккуратно переходит в слегка терпкое послевкусие, состоящее из приятной вишнёвой косточки. Красота!

Во рту продолжительное время сохраняется сладко-терпкое ощущение, словно или литра два сока выпил залпом, или целую корзинку спелой вишни слопал.

Вердикт: яркий вишнёвый фрутбир с сочным ароматом, насыщенным вкусом и приятным послевкусием. Увидите — не проходите мимо, если, конечно, в кармане завалялись свободные 420 рублей.

Резюмируем:

Varka Cherry Ale — приятный вишнёвый сок с винным акцентом и привкусом косточки.
Fiery Cherry — эль с доминирующим во вкусе солодом и скупым количеством вишнёвого сока.

Kasteel Rouge — насыщенный и яркий вишнёвый экстаз с кисло-сладким обрамлением.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Кислая среда (серия)

Огуречный урожай: Morning Dive, Рассол, Saferwaters

Река в бокале. Часть 2: Gose, Beer With Taste of Beer, Gose German Style

Российское "порошковое пиво": Шпроты, Шаверма, Жаркое по-домашнему