Картошка с фаршем на сковороде⁠⁠

🥔 Картошка с фаршем на сковороде
Классическое домашнее блюдо, которое готовится просто и всегда получается вкусным. Сочный обжаренный фарш с луком и специями смешивается с золотистым картофелем. Всё на одной сковороде — экономит время и посуду.
Нужно:
картофель, фарш, лук, чеснок, растительное масло, паприка, соль, перец, укроп, вода.
Как готовить:
Картофель очистите и нарежьте кубиками 1,5–2 см. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, укроп порубите.
Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте картофель 10–12 минут до золотистой корочки, помешивая. Посолите, поперчите, переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности. Выложите фарш и обжаривайте 7–10 минут, разбивая лопаткой. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец.
Верните картофель к фаршу, перемешайте, добавьте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут до готовности картофеля.
Снимите с огня, посыпьте укропом.
Секреты:
— выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала — даёт хрустящую корочку;
— фарш подойдёт любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный;
— лук натирайте или мелко режьте — он даёт сочность;
— не пережаривайте фарш;
— для насыщенности добавьте немного томатной пасты или соевого соуса;
— тушите под крышкой на слабом огне, чтобы картофель пропёкся равномерно.
Подавайте горячим с соленьями или свежими овощами. Храните в холодильнике до 2 дней.