Карта: жёлтый цвет в языках Европы
Вот, что пишет Фасмер:
Праслав. *žьltъ родственно лит. gel̃tas «желтый», лтш. dzęlts — то же, др.-прусск. gelatynan — то же, греч. χόλος, χολή «желчь», лат. fel, род. п. fellis «желчь, желчный пузырь» , д.-в.-н. galla «желчь»; Др.-русск. зълчь древнее, чем форма на Ж, поэтому все эти слова связаны с зелёный и лишь вторично испытали влияние слова жёлтый.
Староиспанское amariello от латинского amarus (“горький, кислый”), что, вероятно, связано с цветом желчи. Французское от лат. galbinus ("зеленовато-желтый, желтоватый"). Английское слово восходит *gelu от прагерм. *gelwaz от праиндоевропейского *ǵʰelh₃- (“блеск, желтый)