Зачем уши загибать наверх и делать из хорошей функциональной шапки тюбетейку, никогда понять не мог.
На построении на плацу быть с опущенными ушами (наушниками) на шапке-ушанке нельзя. Дело не в самом факте построения, а в правилах ношения формы.
Согласно действующим нормам (в частности, Приказу Минобороны РФ № 525 и устоявшейся практике), опущенные наушники на меховой шапке-ушанке разрешены только при температуре воздуха –10 °C и ниже. То есть это правило про погодные условия, а не про сам факт нахождения в строю. Если на улице теплее, наушники нужно поднять.
Есть и ещё один нюанс: если вы подняли наушники, концы тесьмы надо завязать и заправить под них. А если опустили (то есть в холодную погоду) — тесьму завязывают под подбородком.
Так что перед построением оцените температуру. Если выше –10 °C, а вы стоите в строю с опущенными ушами — это нарушение формы одежды, и командир может сделать замечание. Лучше сразу привести головной убор в соответствие с погодой и уставом.