Гнездышко с абрикосом⁠⁠

Привет, друзья! Готовлю яйцо в тесте вкусный и довольно простой десерт, практически из подручных средств :)

Ингредиенты:
• Слоеное дрожжевое тесто - 500г
• Абрикос - 5шт
• Яйцо - 2шт
• Молоко - 230г
• Сахар - 130г
• Крахмал - 20г
• Сливочное масло - 80г
• Варенье абрикосовое - 150г
• Ванилин - по вкусу

Способ приготовления:
Крем
1. Смешать 1 шт. яйцо и 20г крахмала.
2. В сотейник налить 200г молока, добавить сахар 130г и 1/2 ч.л. соли + немного ванилина.
3. На медленном огне всё помешиваем и добавляем яичную смесь.
4. Когда всё загустеет - добавляем масло 80г. Крем готов!
Подготовим меланж
1. Смешать 1шт яйцо и 30г молока.
Гнездышки
1. Тесто при необходимости немного раскатаем и с помощью стакана сделаем ровные блинчики.
2. Для двух из трёх блинов нужно убрать середину, воспользовавшись посудой меньшего диаметра.
3. Пергаментной бумагой устелить противень.
4. Смазываем блин-подложку меланжем, на него кладём кольцо теста, еще раз смазываем и кладем еще одно кольцо. В конце обмазать гнёздышко снаружи.
4. Выпекать при 200С 10-15минут.
5. В готовые гнёздышки выкладываем слой варенья, далее слой крема и кладём сверху половинку абрикоса. Украшаем лепестком мяты.

Приятного аппетита! Еще больше рецептов в телеграм канале: Посмотри, это вкусно!