Есть 2 типа2
2 поста-ответа
раскрыть ветку (71)
раскрыть ветку (43)
Мелкую лапшу так делать удобно. Поджарил, прям в сковороде залил водой и пусть доваривается
раскрыть ветку (23)
С пельменями подобное тоже прикольно получается. Хотя, конечно, разжаренные после варки пельмени ещё вкуснее, как по мне.
раскрыть ветку (12)
я пельмени просто жарю, маме и брату больше нравятся паренные, помягче, поэтому после обжарки добавлю пол стакана воды и выпаиваю ее.
раскрыть ветку (7)
Ага, пробовал так, не зашло. Все же, либо свежесваренные, либо сваренные - и жареные на второй день.
У меня муж любит только один способ приготовления пельменей, сначала отварить до готовности, потом зажарить до корочки
раскрыть ветку (3)
И всё это в одной кастрюле. Я так в общаге готовил, о том, что пельмени готовы оповещала пожарная сигнализация. Правда, кастрюли не надолго хватает.
раскрыть ветку (2)
Я картошку один раз эпично приготовил - начистил, закинул в кастрюлю и поставил на огонь. Воду правда забыл налить. Кастрюля потом стала благородного бежево-черного цвета. Ну, и картошку пришлось второй раз чистить.
раскрыть ветку (5)
обнаружил, что для рассыпчатости достаточно соблюсти объемы риса и воды (1:1) и тайминг (15-18 минут с закрытой крышкой). Если рис не трогать, не перебарщивать с водой и временем - результат стабильно отличный
раскрыть ветку (1)
Хз, для рассыпчатости нужен пропаренный рис. Далее, как ты его не варил бы, если не переваришь - он будет рассыпчатым.
Про макароны не знаю, а вермишель ломаную перед супом обжариваю до золотистого цвета - она так меньше разваривается
раскрыть ветку (7)
Попробуйте вермишель для супа сварить отдельно, и класть в тарелку только перед подачей.
раскрыть ветку (6)
Заморочек много. Держать две кастрюли, варить тоже отдельно. Проще на 3 минуты кинуть на сухую сковороду
раскрыть ветку (5)
Скажите уже прямо, что из кухонной утвари только сковорода есть, мы поймём! Не звери же.
Лапша оставленная в супе превратит его в клейстер. Так что это крайне необходимая заморочка.
раскрыть ветку (3)
Я не знаю, что у вас не так. Фото нет, правда, но лапша как лапша. Круглая, мягкая, но цельная, не расползается и не растворяется. Без обжарки почти так же, но немного хуже. Ничего похожего на клейстер
Если лапшу сварить отдельно и промыть под холодной водичкой в дуршлаге, то можно сразу всю потом в свежесваренный суп засыпать. Главное, потом уже не кипятить) и он может несколько дней стоять в холодильнике, а лапша уже не будет расползаться)
ещё комментарии
раскрыть ветку (7)
Кстати, жаренные вареные макароны с варёной картошкой - тоже норм. Можно пюрешку вместо картохи.
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
Зочем? Грибы экономите, что ли?
Самый вкусный грибной суп-пюре из тех, что я пробовал, в «Шоколаднице». И рецепт там максимально простой, без всякой картошки
Картошку обычно используют как дешевый наполнитель/загуститель, но с грибами, имхо, это лишнее
Самый вкусный грибной суп-пюре из тех, что я пробовал, в «Шоколаднице». И рецепт там максимально простой, без всякой картошки
Картошку обычно используют как дешевый наполнитель/загуститель, но с грибами, имхо, это лишнее
раскрыть ветку (4)
Сперва просушьть, после во фритюре, а потом сварить, пожарить и со словами "я такое говно не ем" быстро выкинуть в мусорку!
Я тебе щас умный вещь скажу, но только ты не обижайся: карочи, берешь шмат мяса кг полтора-2,5 (лопатку, например) обваливаешь в специях по вкусу и шпигуешь салом и чесноком (можно только чесноком), оставляешь на ночь. Потом берешь казан (можно просто кастрюлю), бахаешь полбутылки масла, разогреваешь, кидаешь мясо, обжариваешь со всех сторон (просто чтоб корочка появилась). Потом туда же бахаешь картоху целиком и обжариваешь для небольшой корочки (вот мы обжарили ее), потом картоху долой из варева, бахаешь воды чтоб едва покрывала мясо, на медленный огонь (чтоб едва бурлило) под крышку часа на 4, потом туда же обжаренную картоху минут на 40 (вот мы ее варим после обжарки), и все, готово блюдо богов. Крайне рекомендую.
Как вообще можно сырую картошку жарить? Или там варить? Или варить и жарить?
Я девчонок жарю...
раскрыть ветку (1)
ещё комментарии