Еда бедному бедному студенту
День добрый.
Волею судьбы, остаётся бедный студент, примерно такой(и примерно с такими же эмоциями):
в одиночестве на целые 2 месяца.
Готовить он умеет "макароны отварные", "яйца всмятку" и "хлеб для тостов нарезной".
Казалось бы тут жизнь нашего героя и закончится, шансов на выживание нет, НО!
У него есть холодильник, который можно забить всевозможными полуфабрикатами, попросив заготовить их добрую бабушку.
И в ваших силах изменить мировую историю!
Простой вопрос к вам: что же именно можно заготовить, что бы потом не умереть от однообразия продуктов?
Суп и второе. Большего и не надо. Ничего сложного. Ничего сверх дорогого.
В голову лезут только глупые пельмени, макароны по флотски и отбивные. С макаронами. ( ʘ ʖ ʘ)
Памагите
И вот добрался я до дома. Значит, если захочешь, купи ещё пучок петрушки. Почисти стволы и кинь в морозилку. То что осталось отсыпь немного себе и в холодильник, остальное в морозилку. Понадобится, возьмёшь. Стволы нужны в бульон.
Как сделать бульон. Берёшь кости. НИКОГДА не покупай суповые наборы в сетевых магазинах. Это говно. Посмотри по мясным лавкам кости куриные. Это частенько спина. Там даже мясо иногда бывает. А и ещё купи фасовочных пакетов. Так вот. Взял костей, допустим килограмм. Дома их на 3/4 части разделил по пакетам и в морозилку. Если взял свиные кости, купи в строительном маленькую ножовку чтобы распилить. Так вот, берёшь один такой пакет, в кастрюлю, туда воды почти до краёв, и ставишь на самый адовый адище на что способна твоя плита. Не уходи далеко. Периодически открывай крышку, чтобы не заляпать плиту и снимай всякое говнище что образуется сверху. Самое крутое - это снимать марлей, но можно и шумовкой/ложкой. Так вот, когда вода закипит, снимай это всё (белый налёт не в счёт), переставляй плиту на саааааааааааааамый медленный огонь. Достань немного корежков из морозилки, кинь. Возьми не большую луковицу, обязательно помой, отрежь жопку и листья, кинь. Закрой. Огонь должен быть на столько маленький на сколько возможно, вода выпрыгивать из под крышки не должна. И вот так это должно стоять: курица - 1/1,5 часа, свинья - 2/2,5 часа, говядина - 4 часа. Периодически проверяй что там всплыло. Хрень и жир надо убирать. Докипело, всё выкинул, кости достал, охладил, мясо снял, выкинул. Всё.
Вот несколько рецептов супов от Дмитрия Алексеевича Впадлу.
Стандартная зажарка - лук+морковка+сковородка. Готово - это когда морковка мягкая, а лук золотистый.
Суп Обжорка. Бульон + зажарка + картошка + фасоль. Фасоль достать из банки, помыть, кинуть в конце. Бела, красная, в соусе нет - без разницы.
Суп Щи standart edition. Бульон + зажарка + картошка + капуста. Капусту и картошку нужно кинуть вместе. И тут-же образуется второе блюдо - капуста тушёная. Переработать её надо всю и сразу, иначе скиснет. Можно, кстати у babushki взять квашеную. Тогда её надо кинуть почти в конце и не перестараться иначе будет кисло.
Суп Борщ hpme style. Бульон + зажарка + картошка + капуста + свекла + томатная паста + сало (опционально). Свеклу можно или заранее отварить или кинуть вместе с картошкой и капустой, нашинковав на тёрке. Сало можно вместе с поджаркой зажарить.
Суп Like a boss. Бульон + зажарка + картошка + 2/3 вида колбасы + сосиски. Колбаса и сосиски кидаются в конце. Аккуратно с солью!
Все супа должны постоять минут 30 после кипячения чтобы настоятся.
Пельмени. Сделай тесто или сам или попроси babushku. Но не покупай слоёное для этого. Да, делать будешь долго, но результат будет хороший. Жаришь фарш (да, кто-то не жарит, но я сырому мясу в таком виде не доверяю) плюс немного шампиньонов. Совсем, грамм 200-300. Раскатываешь тесто, делаешь пельмени. Profit! Запас домашних пельменей, которые ещё и варятся быстро, потому что начинка уже готова.
Шаурма. Куриная лаваш + грудка + помидор + огурец (свежий или солёный) + кетчуп/майонез/кетчунез. Лаваш нужен большой. Всё просто. Мелко режешь и жаришь грудку. Определяется готова или нет по срезу. Возьми самый толстый кусок, разрежь, если цвет полностью поменялся - всё нормуль. Помидор огурец мелко режешь, аккуратно раскрываешь лаваш, смазываешь, всю херню туда, чуть поджариваешь на сковородке. Готово. Одной грудки тебе хватит на 2/3 лаваша. То есть это 2/3 обеда. Получается довольно сытно.
Куриные голени на пофигу. Размораживаешь голени, в сковородку чутка масла, закидываешь, закрываешь крышкой, поставил средний огонь, забей. Почувствуешь запах и услышишь когда голени начнут давать сок. Пришёл, повернул их на сковородке, посолил, поперчил, поставил маленький огонь, забей. Минут через десять опять повернул. Им нужно минут 30 потушиться. Просто периодически посматривай чтобы не горели. А так, через полчаса можно есть.
А, ещё из фарша можно котлеты херачить. Это довольно просто.
Закуп. Бери большие объёмы. Если подсолнечное масло и по акции, то 3/5 литров. Или сгоняй на базу, купи там бутыль большой. Купи тушёнки несколько банок. Ей нихрена не будет в течении долгого времени, а макароны по флотски - это еда. Чай - купи листовой и чайник, это дешевле.
Как-то так. Может пост об этом запилить?