Драники для подписчика

Картофель примерно 600-800гр

Мука столовая ложка без горки

2 яйца

Специи по вкусу

Кто любит лук, то лук на мелкой терке. На такое количество - одну небольшую луковицу.

Картофель просто мытый обсушенный. Выделившуюся жидкость после замешивания не сливал. Просто чуть отжимал при формовке.

Жарим с двух сторон до корочки.

Желательно, чтобы сковорода была с толстым дном. Расааляем и убираем огонь на средний или минимальный.

Переворачиваем несколько раз по мере приготовления.

Затем откидываем на салфетку.

Как пожарили все количество, то закидываем обратно в сковороду с выключенным огнем под крышку. Минуты на 3-4. Чтобы "дошли".

Приятного аппетита.

Про обзоры заведений в славном городе Н и больше видео в профиле. Подписывайтесь. Буду рад

Поваренная книга Пикабу

7.9K поста20.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

1
Автор поста оценил этот комментарий

Мука и яйцо не нужны.Тёрку правильную выше показали. Лук можно, кто любит. Сок слегка отжимают(откидывают массу на дуршлаг и просто дают стечь), дают отстоятся крахмалу в нём и крахмал возвращают в тесто. В оригинальном беларкском варианте жарятся на свином жире.Толщина 3-4 мм.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Мне было принципиально такие сделать) без отжима

2
Автор поста оценил этот комментарий

Наверное хотел сказать, что на этой терке драть надо

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Терка для орехов. Будет пюре

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Мука и яйцо не нужны.Тёрку правильную выше показали. Лук можно, кто любит. Сок слегка отжимают(откидывают массу на дуршлаг и просто дают стечь), дают отстоятся крахмалу в нём и крахмал возвращают в тесто. В оригинальном беларкском варианте жарятся на свином жире.Толщина 3-4 мм.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Терка для орехов. Там пюре будет

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Ну кто же на такую тёрку трёт картоху для драников! Кощунство, святотатство, попирание всех традиций и устоев. Ортодоксы негодуют.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Поясните. Выведем так сказать идеальный рецепт драников по хештегу #Драники_от_Чешира ))

показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий
Тертая картоха отжата. Всё норм. Только, дядь. Попробуй вместо муки крахмал и 1, а не 2 яйца. А так классические дранники. Умница, приятного.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Какой крахмал?

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
2 яйца-это слишком
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

На 400гр 1 яйцо. Я исходил из этого. Опять же можно смотреть по категории яиц.