Доброго времени суток!
Вот и закончился сезон выращивания 2025!
Урожай собран, кусты удалены, но впереди не менее увлекательный процесс переработка выращенного и приготовление соусов!
Но обо всем поподробнее.
В течении сезона мы собирали урожай 3 раза.
Первый раз собрали совсем немного перцев, уж очень хотелось приготовить хоть небольшую порцию сосудов для себя и друзей.
В общем собрали меньше килограмма перцев и сварили небольшую партию соуса, сам процесс не снимали, но поделимся теми фото что есть. На удивление этот первый сбор был 2 августа( погода в этом сезоне нас совсем не радовала)
Во второй сбор было собрано уже около 3-х килограмм! Собирали перцы мы 6 сентября.
Получилось намного большее разнообразие сортов, чем в первый сбор.
Из всего собранного также сварили соус, ведь первую партию уже съели.
Приготовили уже свой проверенный и полюбившийся соус на основе черной смородины. Он очень ароматный, смесь черной смородины и цветочно сладкого аромата суперхотов! Он в меру густой и острый🌶️
Также приготовили соус на основе красной смородины, он получается более текучим. С более выраженной кислинкой и быстро отпускающей остротой.
И поэкспериментировали и приготовили два новых для себя соуса. Более классический на основе томатов. И более нестандартный на основе крыжовника.
Чтобы поддержать наш труд и попробовать соусы оставляем ссылку на Авито.
Будем рады честным отзывам по продукту, какой соус будет вашим фаворитом, что можно улучшить!
И 27 сентября мы сделали финальный сбор перцев и уборку кустов. Начало сентября подарило пару недель солнца и тепла, благодаря чему большее количество перцев успело созреть, но всё равно треть урожая пришлось собрать зеленым.
Последний сбор перца показал результат в 12,6 кг. Поделимся фото.
И общее фото собранных перцев и покоривший своим внешним видом Lemon Reaper.
Последний урожай отправляем на ферментацию, чтобы приготовить новый для нас соус.
Благодарим за внимание!
Будем рады комментариям!
Сообщество любителей острого
2.6K поста12.1K подписчиков
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое