Чизкейк из голубики⁠⁠

Ингредиенты:

• 130г печенья

• 50г растопленного сливочного масла

• 10г желатина

• 25 мл воды

• 200г сливочного сыра

• 130г сахарной пудры

• 200г сливок 33%

• 150г голубики

• 5 г желатина

• 25мл воды

• 30г сахара

• 50мл воды

• Лимонный сок

Больше рецептов вы найдете у меня в телеграмм канале

https://t.me/sladkiyretsept

Шаг 1: Печенье нужно перебить в блендере в крошку

Шаг 2: Добавляем в нашу крошку растопленное сливочное масло, и перемешиваем, после чего выкладываем на дно формы и отправляем в холодильник на 20 минут (я использовал кольцо диаметром 22см)

Шаг 3: Замачиваем в холодной воде 10г желатина (15-20 минут)

Шаг 4: Замешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой

Шаг 5: Взбиваем сливки

Шаг 6: Смешиваем взбитые сливки с нашим кремом

Шаг 7: Растапливаем желатин, я делаю это горячей водой в двух мисках ( можно в микроволновке)

Шаг 8: Вводим растопленный желатин в крем

Шаг 9: Выливаем половину нашего крема в форму и отправляем в морозилку на 10 минут

Шаг 10: Перебиваем блендером голубику

Шаг 11: Смешиваем голубику с остатком нашего крема

Шаг 12: Выливаем в нашу форму голубичный крем и отправляем в морозилку на 10 минут

Шаг 13: Приготовим последний прозрачный слой, для этого нужно смешать желатин 5г, воду, сахар и лимонный сок ( по желанию ) после чего подогреть до растворения желатина и оставить до полного остывания ( не долго, что бы не загустело )

Шаг 14: Украшаем целыми ягодками, и выливаем поверх охлажденный (прозрачный слой) после чего отправляем в холодильник на 1 час

Приятного аппетита !

Больше рецептов вы найдете у меня в телеграмм канале

https://t.me/sladkiyretsept