Чичаррон (исп. chicharron)⁠⁠

Для любителей пенного и кому надоели чипсы, орешки и т.д. и т.п.
Очень вкусная закуска к пиву из свиной шкуры (хотя и из куриной можно...да из любой, думаю, главное, чтоб всякие надписи "КОЛЯ" не попадались, но на вкус и цвет...)
Вырезка из Википедии: "Чичаррон популярен в Андалусии, Испании, и Латинской Америке и является частью традиционной кухни Аргентины, Боливии, Бразилии (там его называют torresmo), Колумбии, Кубы, Доминиканской Республики, Гватемалы, Гондураса, Сальвадора, Мексики, Никарагуа, Панамы, Перу, Филиппин, Пуэрто-Рико, Венесуэлы, и других стран. Чичаррон обычно готовят из различных кусков свинины, но иногда делают из баранины, а в Аргентине — из говядины. В Коста-Рике чичаррон делают обычно из свиных рёбер или других частей туши, шкуру используют редко.

При использовании свиной шкуры к ней добавляют приправы и обжаривают во фритюре. В Мексике чичаррон едят с тако или gordita с соусом salsa verde. В Латинской Америке используют сами по себе как закуску, с качапой, как начинку в арепе или pupusa, или в составе различных подлив и супов."
Сам делаю постоянно, нужно много времени для готовки, но оно того стоит. Для интересующихся могу выставить пошаговый рецепт приготовления. Сам занимаюсь домашним производством под заказ (так случайно получилось), но для себя любимого всегда приготовлю.
Пост чисто информативный, возможно, не все знают о таком блюде.